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春阳:没菜扣肉---张飞牌夹干肉
送交者: 春阳 2010年03月14日16:08:37 于 [七荤八素] 发送悄悄话

上次见了水柔家的梅菜扣肉 (如何做美味的梅菜扣肉),一看, 难是难点儿,一步一步还像给俺这号新手预备的。星期天, 按部就班把肉,调料准备好了,才发现问题严重了,没有梅菜!!!

美东周末几天狂风暴雨,Internet 刮没了,门前大树还被刮倒了两棵。到处的路都淹了,就为一包梅菜去绕几个小时似乎不值。可是这肉怎么办呢?冰箱里再找找,找出了一包豆腐干。有啦,咱“有问题,找张飞”呀! 张飞牌夹干肉,就它啦。

豆干一包


切斜片


肉拿到水柔家的调料(3)里蘸一蘸,按一片瘦肉,一片豆干,一片肥肉,一片豆干顺序夹起来。。。



装盘,隔水蒸四十分钟:


来个近景。


特点:干香肉美,就红酒效果最佳。若做不出张飞味道,请按春阳小店退货手续办理(调料也请寄水柔家)。




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