高手支招:煲湯的三個要訣(圖)ZT |
送交者: 安妮寶貝 2010年03月25日00:22:43 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
女性術後的滋補上品:三味烏雞沙鍋煲 原料:烏雞一隻 調料:當歸15克、黨參15克、枸杞15克、姜5片、清水、鹽適量 做法: 1、將當歸和黨參用清水洗淨,用涼水浸泡十分鐘; 2、將烏雞宰殺後清洗乾淨,也可以讓活雞店代為宰殺; 3、鍋內放入清水,放入烏雞、薑片,焯水後備用; 4、換沙鍋放入清水,將烏雞和當歸、黨參用文火慢燉一個小時,再加入枸杞和鹽燉15分鐘即可開喝。 一般煲湯的要決: 1、煲湯最重要的是原汁原味,不要隨意添加調味品; 2、在煲湯之前,最好先焯一遍,可以去掉肉腥味; 3、煲湯最好選擇文火慢燉,在湯燉好之後,再放入鹽,姜,蔥段之類的物品,以保味道清新。 烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及煙酒等 |
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2008: | 孑孓^0^:海邊的春假-藝海拾貝.蔥姜海瓜 | |
2008: | 毛毛媽:芋頭甜粥,雪菜肉絲炒年糕,雞 | |
2007: | 交毛毛媽作業: 心態軟,燒賣(圖) | |
2007: | 蘇緹春曉: 紅燒牛肉麵,酸茳豆,土豆絲 | |
2006: | 叉燒包 | |
2006: | 燒賣(圖) | |