兒子問：“這是什麼？”“是太陽，是草地。”我這樣哄着孩子。雖然創意有限，但卻營養健康，算是在有孩子的家庭餐桌里普遍卻常見的菜。我就是吃它從小吃到大的，媽媽經常在家裡蒸肉泥，一碗肉泥吃不完冷藏冰箱還可以吃兩三天，全家大小都喜歡。我才剛長大沒多久，媽媽就做蒸肉泥將它的汁拌在飯里；小時侯我將要掉牙時，媽媽就做蒸肉泥說吃這道菜不傷牙齒；不愛吃飯時，媽媽還做蒸肉泥，飯里香香的肉醬味，讓我很快就吃完了飯；再長大些，媽媽仍然經常做蒸肉泥，偶爾下飯換換口味，那肉泥澆在湯麵里也非常美味。如今，我有孩子了，受媽媽的影響我也為我的孩子做蒸肉泥，裡面的肉泥料更足了，上面還用蛋來裝飾，還得哄他。

    這道菜送給所有媽媽和孩子們，我想不管是小小孩或是小孩或是大孩，都會喜歡它吧--溫馨又營養又健康的家常菜，有肉有蔬菜（我悄悄把胡蘿蔔和芹菜放在裡面，孩子順其自然也吃了）還有雞蛋和富含多維C的歐芹parsley，營養全齊了。這種蒸肉泥的做法在中國比較常見，如果你是外國人，也不妨試試這種新的口味，營養的做法。

原料：

（一）

. 1 cup 豬肉泥（20%肥，80%瘦）

. 1/4 cup 胡蘿蔔，用電動機打成泥或細丁

. 1/4 cup 芹菜，用電動機打成泥或細丁

. 1/2 tsp. 雞精

. 1/4 tsp. 鹽

. 2 tsp. 生抽

. 1/8 tsp.洋蔥粉

. 1 tsp. 芝麻油

（二）

. 1個大雞蛋

. 少許干的歐芹碎parsley

做法：
1、把所有原料（一）混合均勻，倒在一個碗裡。

2、把肉泥表面抹平，然後在肉泥上面打一個雞蛋，放在蒸鍋里大火蒸熟。

3、起鍋前10分鐘，在雞蛋旁邊撒上少許歐芹碎parsley裝飾，再蒸一會；或者起鍋後，撒上裝飾歐芹碎parsley裝飾。

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