在我們的生活中，除了炒菜，煮菜，燒菜外，還有一種叫做蒸菜。

　　蒸菜可以最大程度的讓營養不流失，讓菜品味道更鮮美。

　　經過中國烹飪協會及營養學會論證，蒸是最能保持食物原汁原味、保留食物營養的烹飪方式。

　　所謂”蒸”就是將原料放在容器中，通過加熱，讓食物成熟，達到酥爛的一種方式。

　　比起炒，煎，來，可以說是保持菜品的原汁原味了。

　　而且蒸出來的菜品更能符合健康飲食的要求。

　　今天，我向你推薦粉蒸排骨。

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　　粉蒸排骨

　　原料

　　排骨400克，大米100克

　　調料

　　油40克，生抽2湯匙(35ml)，胡椒粉1/2茶匙(2克)，花椒粉1/2茶匙(2克)，辣椒粉1/4茶匙(1克)，蔥10克，姜10克

　　做法

　　1，大米用小火炒香至黃色時，用攪拌機壓成有些顆粒的粉末(這樣做出來的粉蒸排骨會有些嚼頭)

　　2，排骨洗淨後，放在一個容器中(容器要稍稍大些，有利於攪拌)

　　3，加入花椒粉，大米粉，胡椒粉，辣椒粉，油，生抽(如果沒有花椒粉，可以在一開始用幾顆花椒和大米同炒，然後壓成粉末，會很香)

　　4，蔥，姜洗淨後，蔥切段，姜洗片也一併放入(這些也是為了讓排骨香味更好)

　　5.攪拌好後

　　6，放入蒸籠中，中火60分鐘即可。

　　飛雪有話說

　　1，粉蒸排骨滋味眾多，這個是最原味的一種蒸法，沒有放太多的調料，僅是以生抽為主。

　　2，現代人的生活，其實以蒸為菜的做法，非常健康，有利於人體吸收。可以提倡。

　　3，同樣的方法，你也可以用來做粉蒸肉，粉蒸雞，時間上可能會有所增減。

　　4，更合理的搭配，你可以在下面放些南瓜，地瓜，即可以吸收油脂，又能夠讓菜更好吃。