意大利薄荷青豆菜--薄荷怎么用在蔬菜中 |
送交者: 水柔石刚 2010年06月20日17:10:20 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
薄荷怎么用在蔬菜中呢?该菜谱创意来自一本意大利烹调书,因为这道菜比较久了书名我忘记了,把下列新鲜的做法和大家分享,来瞧瞧在意大利餐中怎么做青豆蔬菜,如果单纯炒青豆一定很单调,本道菜的特色在于加入Mint薄荷,使口味提鲜。来看看吧。
原料: . 500g 青豆,解冻 . 1 Tbsp 蔬菜油 . 2-3 条培肯Bacon,切小块 . 1 Tbsp Mint薄荷(依个人喜好调整,如果喜欢口味重可以多拿些,口味轻可以再少些),切碎 . . 少许盐 . 少许黑胡椒粉 做法: 1、锅里烧开水,放入少许盐,再放入青豆,煮沸煮熟,取出待用。 2、把蔬菜油和黄油放入锅里,再放入培肯炒2-3分钟至熟,再放入青豆、薄荷,炒1-2分钟。 3、最后再倒入少许盐、黑胡椒粉拌均匀,起锅盛盘。
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