原料：青蝦10個，香菇10朵，蟹棒5個，魚丸5個，麵筋10個，生菜，干辣椒3個，蔥薑片，泡椒3個，花椒10粒。

　　調料：魚露1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，海底撈紅油火鍋料2湯匙，生抽1湯匙。

　　製作：

　　1.青蝦去蝦線，去頭，去殼，處理乾淨。

　　2.用的魚露，如果沒有魚露可以用料酒。、

　　3.用魚露浸泡一下蝦肉，去腥提鮮。

　　4.干香菇泡發，魚丸蟹棒退冰備用。

　　5.鍋中加入少許油，放入火鍋紅油料，加入蔥薑片爆香鍋底。

　　6.放入泡椒，魚丸，蟹棒，香菇一起翻炒後，放入醃製好的蝦，炒勻。

　　7.加入適量的湯，燒開鍋轉小火。

　　8.放入麵筋，小火蓋上鍋蓋燜煮。

　　9.待麵筋變軟後，放入生菜葉。

　　10.微微燙一下即可。此步如果掌握不好，也可以直接把菜葉墊在碗底就成。

　　11.見生菜稍稍變軟即可出鍋。

　　12.盛入碗中後，把干辣椒剪成小段放在菜中間，撒上少許花椒，燒熱油潑在菜上即可。

　　友情提示：

　　1.麵筋不建議切開，那樣會被湯浸的失去口感。

　　2.生菜不要燙的過爛，如果控制不好，可以直接墊在碗底。

　　3.如果用的是包心魚丸，建議對半切開來用。（紫色透明）