| 好吃：菜香 酒醇 花好 月圓（組圖） |
| 送交者: 好吃 2010年10月08日08:00:30 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
|
中秋節也是美食節，除了賞月，總得整點兒吃的，和兩位朋友 S和Z一起弄了一桌。1. 涼拌五彩絲
這個涼菜是S 做的, 功夫菜。 所有的菜都切細絲， 再加上S調 的密制調料， 很受歡迎。 2. 豆乾炒蒜苗
用面豉炒的（不用再加鹽了）， 先把蒜苗炒兩三分鐘， 再加豆乾炒至蒜苗變軟。
3. 蚝油香菇
洗過的香菇要擠掉水， 用蔥油蒜片燒， 加蚝油調味。
4. 雙百西芹 http://blog.creaders.net/guangcao/user_blog_diary.php?did=47364
5. 毛豆蘿蔔乾炒雞丁
蕭山蘿蔔乾洗掉一些鹹味， 切丁，和毛豆同炒炒毛豆蘿蔔乾至毛豆皮變皺盛出。 雞丁用蔥薑末炒熟，倒入炒好的毛豆蘿蔔乾，加點兒調味料（少許生抽和糖），翻炒幾下拌勻裝盤。
6. 熏魚 http://blog.creaders.net/guangcao/user_blog_diary.php?did=23587
先把牛筋和牛腱用香料（蔥段，薑片，大料， 花椒， 香葉，桂皮）煮軟，冷卻到室溫後，切塊兒， 用適量叉燒醬和煮牛肉的原湯煮成濃湯，把切塊兒的牛筋和牛腱丟進去煮至湯汁收干
8. 香煎韭菜魚餅
韭菜摘掉老葉， 切成碎段， 拌進買來的鯪魚肉醬（魚肉泥裡面加了海米，蔥，姜， 鹽， 和少許澱粉）， 用少許油煎熟。
9. 黑椒螃蟹
S 是“阿拉上海人”， 美食節沒有大閘蟹也是要有帶鉗子的上桌才算過得去， 我們買回來活螃蟹，S又刷又洗，斬成一開四的塊兒，蟹鉗是拍碎了的（好入味）， 沾點麵粉， 過一下油鎖住肉汁。另起鍋黃油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋蔥粒一起炒香，再放入黑碎胡椒（多多地放， 要很濃郁的胡椒味），把剛才過了油的螃蟹倒進去，加鹽， 黃酒，加點高湯煮開，收燙後起鍋。
10. 蔥油花卷
Z是皇城根來的， 做麵食特拿手， 她給大家蒸了一盤香噴噴的蔥油花卷。
今朝有酒今朝醉
飯後有水果，石榴， 金柚是我的最愛， 朋友送了一種叫“龍珠果”的水果， 在樹上就穿上了一層紙衣， 要給它脫了紙衣服才能吃， 很有趣。
儘管到了怕發福的年齡， 還是象徵性地吃了月餅。 下面這盒包裝精美的月餅坐了兩次飛機才到家。 朋友從吉隆坡的Shangri-La 酒店買來的， 給我帶到北京， 我又從北京把它帶回香港。
這盒奇華月餅是公司發的， 公司第一次發月餅， 還特地聲明： 如果自己獨吞整盒月餅， 不和家人分享是違反公司的親情原則； 如果一次吃掉一盒， 違反公司的健康原則。。。
這盒是朋友Z帶來的雙黃白蓮蓉， 100%香港造。
中秋的百合盛開
月亮在雲霧的纏繞下
但願人長久！ 但願人長久！ 但願人長久！
|
|
|
|
|
 |
 |
| 實用資訊 | |
|
|
|
|
| 一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
|
| 一周回復熱帖 |
|
|
|
|
| 歷史上的今天：回復熱帖 |
| 2009: | **五花肉, 豬肚,酸菜翻出的花樣** | |
| 2009: | 五彩：回國之前 | |
| 2008: | 阿拉能不能提個意見，大廚們僅供參考哈 | |
| 2008: | 〖蜜三刀的味久齋〗干燒鮮蝦伊面(圖文) | |
| 2006: | 《開屏清蒸魚》(圖文) | |
| 2006: | 湖藝【 中秋節 】桃酥果仁兒月餅(圖文) | |
