过年时，你家都会做什么样的菜?我从不固定地菜式，像是心情一样多变，看到什么想到什么就做什么。不知是好是坏，总之，是自己的喜欢的就好。

　　熘肝尖

　　难度：一般简单

　　时间：准备20分钟，/ 做10分钟

　　价钱：10元

　　分量：2人份

　　口味：微辣咸香

　　原料：猪肝350g、胡萝卜半根、干木耳一小把、红泡椒1根(家里没有青辣椒了用红泡椒代替)、

　　米酒一勺、盐7g、酱油3g、醋适量3g、葱姜适量

　　做法：

　　1、提前将猪肝有料酒和白胡椒浸泡15分钟，然后切成3mm厚度的片;胡萝卜洗净去皮切成片，什么形状随你喜欢哈;木耳提前泡发后洗净用手撕成小块。葱切段，姜切片。

　　2、胡萝卜用水焯一下。

　　3、猪肝放入沸水中焯至变色，然后捞出。

　　4、炒锅中放入少量的食用油，油热后加入葱姜炒香。

　　5、将胡萝卜、泡椒、木耳依次放入锅中翻炒。

　　6、两分钟后下猪肝，然后放入米酒、盐、酱油继续翻炒3分钟至，倒入醋再翻炒2分钟，出锅前勾薄芡。

　　【啰嗦两句】

　　1、猪肝一定要买正规、可靠的，否则很容易引起猪肝中毒。

　　2、清洗一定要干净，烹饪时一定要炒熟，不然也容易引起中毒。

　　3、米酒的作用是去腥、增加甜度，提升口感，如果没有也可以用白糖代替。

（游向蓝天的鱼）