過年時，你家都會做什麼樣的菜?我從不固定地菜式，像是心情一樣多變，看到什麼想到什麼就做什麼。不知是好是壞，總之，是自己的喜歡的就好。

　　熘肝尖

　　難度：一般簡單

　　時間：準備20分鐘，/ 做10分鐘

　　價錢：10元

　　分量：2人份

　　口味：微辣咸香

　　原料：豬肝350g、胡蘿蔔半根、干木耳一小把、紅泡椒1根(家裡沒有青辣椒了用紅泡椒代替)、

　　米酒一勺、鹽7g、醬油3g、醋適量3g、蔥姜適量

　　做法：

　　1、提前將豬肝有料酒和白胡椒浸泡15分鐘，然後切成3mm厚度的片;胡蘿蔔洗淨去皮切成片，什麼形狀隨你喜歡哈;木耳提前泡發後洗淨用手撕成小塊。蔥切段，姜切片。

　　2、胡蘿蔔用水焯一下。

　　3、豬肝放入沸水中焯至變色，然後撈出。

　　4、炒鍋中放入少量的食用油，油熱後加入蔥姜炒香。

　　5、將胡蘿蔔、泡椒、木耳依次放入鍋中翻炒。

　　6、兩分鐘後下豬肝，然後放入米酒、鹽、醬油繼續翻炒3分鐘至，倒入醋再翻炒2分鐘，出鍋前勾薄芡。

　　【囉嗦兩句】

　　1、豬肝一定要買正規、可靠的，否則很容易引起豬肝中毒。

　　2、清洗一定要乾淨，烹飪時一定要炒熟，不然也容易引起中毒。

　　3、米酒的作用是去腥、增加甜度，提升口感，如果沒有也可以用白糖代替。

（游向藍天的魚）