临近春节放假，心也乱了，成天就是打听天气情况，准备年贷，加上天冷，也提不起兴趣做菜啦，平常家里也是凑合着吃呗。

　　小宝放假啦，但每天上下午还是忙着上补习课。还有他的跑步实在太差，给他报了个跑步训练班，我每天下午都在操场边上看他们训练。真真的有点魔鬼训练的味道，每晚都看他很是疲累的模样，尤其是前两晚，早早的倒头就睡了，心里也蛮是心疼。上了两次课后，他提出休息一天不去上，我考虑到这体育训练就得持续，一松下来就不好啦，一边哄着他，一边给他打气，听话的小宝还是坚持下来，教练也总夸他认真。现在也习惯了这么大的运动量，这两天总在我面前夸耀自己假想已经成型的腹肌，当然我也很是配合，哈哈。

　　今天这道蚝仔煎是十天前做的了，因没吃过正宗台湾蚝仔煎，在网上搜些做法，综合学习，就做了这盘，我和小宝一餐就吃完了，感觉味道还不错。

　　材料：蚝仔(小个的生蚝)，鸡蛋，番薯粉，葱花(用蒜苗和香菜更好)，盐，猪油，植物油。

　　做法：1、选小个的生蚝，这样容易熟，蚝仔用适量番薯粉轻轻扑匀，然后用清水洗过后捞起沥干水份，鸡蛋加少许盐打散，葱切花，适量番薯粉用清水调成稠浆备用。

　　2、平底锅放适量猪油+植物油，中火，油热倒入蚝仔轻轻翻炒几下

　　3、倒入番薯浆，撒上葱花

　　4、待番薯浆稍凝固，把打散的蛋液倒在面上，煎至表面蛋液稍凝固

　　5、翻一面再煎，至两面金黄即可。

（盈盈而笑）