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不用加调料也鲜美无比的补血汤—甘蔗鸡汤
送交者: 安妮宝贝 2011年03月14日00:38:56 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  甘蔗味甘,性寒。它的味道是甜甜的,甜入脾,脾又是气血生化的源泉,所以它具有滋补养血的功效。

  归肺、胃经。适合一些有胃火有肺火的(痘痘、口臭、口腔溃疡、牙龈肿痛等)。

  因为它具有滋补养血的功能,还适用于贫血、低血糖、低血压的人群,但最好是煮熟了吃,直接食用较寒。有种情况例外,如果你是实热体质的或者正值风热感冒或者咳嗽,可以直接吃。

  性寒,脾胃虚寒的人也要少吃。要吃也是煮熟了再食用。

  甘蔗鸡汤

  甘蔗鸡汤,名如其汤,只用了两种主料,甘蔗和老母鸡,除去葱姜和黄酒以外,没有加盐等其他任何调味料。

  味道略有些甘甜,鲜美无比。不是肉鸡,所以也没任何腥味。

  如果你也口味清淡,推荐你试试这汤,品品食物的原味。

  材料:(不用加盐,更不用加香料)

  甘蔗......小半根

  老母鸡......1只

  葱姜、黄酒......适量

  做法:

  1、母鸡切块,洗净后氽烫洗去浮沫。

  2、甘蔗去皮后洗一洗,再切成小块。

  3、鸡块放入砂锅里,添加足量的清水以及葱姜和黄酒,大火煮开后转小火煲2小时左右。

  4、鸡肉软烂后再放入甘蔗,再煮1小时即可。煮的时间越久,甘蔗的香甜味越浓。


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