因為不太能接受麻醬的濃香，所以我結合自家的口味，在普通麻醬汁調製的基礎上進行了改良。

　　用麻醬、面醬、辣醬三種醬按1:1:1的配比，添加蒜泥泡的汁水調和而成新口味的涼拌汁。

　　面醬，可以選擇豆面醬，黃豆醬或是甜麵醬，隨個人喜好，我這次用的是甜麵醬。如果選用鹹味重的面醬，可以適當再添加些糖;

　　辣醬我選用的豆豉辣醬，自己喜歡哪種就用哪種;

　　蒜泥先用涼開水浸泡10分鐘，可以單獨取蒜水，也可以把蒜泥一同加入;

　　嘗一下鹹淡口味，然後根據自己的口味酌情添加生抽、鹽、糖和香醋;

　　醬汁的稀稠度可以自由把握，用涼開水稀釋調整。

　　醬汁製作很簡單， 用來拌菜，拌肉、拌海鮮，拌麵，盡可以百搭。

　　再怎麼平淡的食材只要用這醬汁這麼一拌，滋味十足，令人食慾大開。

   天氣越來越熱了，這時候的餐桌上最少不涼拌菜。

   調一碗可以百搭的涼拌醬汁，可以讓身為煮婦（夫）的你，省時省力省汗水，但絕對不減味道！

　　醬汁的調製：

　　1、大蒜拍扁，剁成碎末，添加涼開水浸泡10分鐘;

　　2、取一勺芝麻醬、一勺甜麵醬、一勺豆豉辣醬混合;

　　3、添加泡好的蒜汁攪勻;

　　4、根據口味酌情添加香油、鹽、糖、香醋和生抽再次攪勻。

　　溫馨提示：

　　1、甜麵醬可以用豆面醬和黃豆醬替代，辣醬可以選擇自己喜歡的品牌;

　　2、各種醬的添加比例可以按自己的口味隨意調整。