说说今天的菜。

　　这个拌茄子是我们老家的一个特色，在俺们家那嘎达有一个鲜族自治乡，所以我们那边有很多的鲜族馆子，以拌菜最出名，就连离我们家4个小时车程的哈尔滨都做不出这个味道。

　　西瓜同学也对拌菜情有独钟，所以上次回国我特意去我爸爸开鲜族饭店的老同学家进后灶学厨，学了有10天左右，也算学到了些皮毛，不过味道已经非常地道了。

　　以前自己也在家做过，不过总是差些味道，这次认真学厨后才发现原来那股特殊的味道竟然是孜然粉，妙就妙在觉得味道很特别，怎么也没有相出竟然是孜然粉的味道，因为孜然和茄柳的已经融为一体了。

　　这个茄子是个凉菜，重点要多放些糖提味，多放红油增鲜，不过，这个菜虽然是适合夏天的清凉小拌菜，不过做的时候一点都不清凉，而且热量有点高，所以比较适合没有体重困扰和超级茄子迷们。

　　当然，减肥的人偶尔做一个解解馋也还是可以的，对吧?