說說今天的菜。

　　這個拌茄子是我們老家的一個特色，在俺們家那嘎達有一個鮮族自治鄉，所以我們那邊有很多的鮮族館子，以拌菜最出名，就連離我們家4個小時車程的哈爾濱都做不出這個味道。

　　西瓜同學也對拌菜情有獨鍾，所以上次回國我特意去我爸爸開鮮族飯店的老同學家進後灶學廚，學了有10天左右，也算學到了些皮毛，不過味道已經非常地道了。

　　以前自己也在家做過，不過總是差些味道，這次認真學廚後才發現原來那股特殊的味道竟然是孜然粉，妙就妙在覺得味道很特別，怎麼也沒有相出竟然是孜然粉的味道，因為孜然和茄柳的已經融為一體了。

　　這個茄子是個涼菜，重點要多放些糖提味，多放紅油增鮮，不過，這個菜雖然是適合夏天的清涼小拌菜，不過做的時候一點都不清涼，而且熱量有點高，所以比較適合沒有體重困擾和超級茄子迷們。

　　當然，減肥的人偶爾做一個解解饞也還是可以的，對吧?