夏天是最适合减肥的季节，一来天气炎热，胃口普遍都不佳，正好可以少吃。二来各种新鲜的蔬菜水果种类繁多，味道可口，价钱又便宜，用来做减肥餐十分适宜。不过总吃水果餐也容易腻，那就煮个美味的减肥汤吧，例如这道海带香菇冬瓜汤。

　　冬瓜名为冬瓜，实则却是夏天的恩物，虽不如西瓜甜美可人，然而其解暑清火去湿的功效却绝不在西瓜之下，又且食法多样，味道清新，热量更低，比之一字之差的西瓜当真是有过之而无不及。

　　冬瓜的吃法很多，炒蒸炖煮皆宜，能做成十分家常的红烧冬瓜，也能做出工艺级别的冬瓜盅，真是既可以下里巴人又可以阳春白雪。在各种冬瓜美食中，我最喜欢的却是一道海米冬瓜，将冬瓜去皮后切成小丁，与泡发的海米同炒，色香味俱佳，清淡可口且又鲜美异常，最适宜炎炎夏日。这道菜是我初下厨的时候创新出来的，不知道是从哪里得来的灵感，可能是在某一本旧食谱上，或是跟着大人在哪家馆子吃过类似的菜，已经记不清了，只知道在家里试做成功之后便成了我的拿手菜之一，曾经颇得家人激赏。

　　说来惭愧，其实小的时候我对冬瓜并无好感，觉得它既不香也不甜，食之无味。夏天时父亲经常会用冬瓜做汤，吃得最多的，是冬瓜虾皮蛋花汤，十分清新的一道好汤，却总让那时的我觉得百无聊赖。不过也是，年纪尚幼的我，怎能品出冬瓜的那种清淡平和之美?

　　幸好人的口味是会改变的，随着年龄渐长，开始慢慢懂得冬瓜的好处来，于是便常常买上一块来做菜。吃得最多的，还是各种汤水，想偷懒的时候，就做点简单的虾皮冬瓜汤，花蛤冬瓜汤之类，有空闲了，便去剁上半只鸭子，认真地煲上一锅冬瓜老鸭汤，可以加绿豆，也可以加扁尖香菇，味道都很不错。

　　最近常喝的，却是这道海带香菇冬瓜汤，无他，只因为它是夏日里最好的减肥汤品。海带排毒利水，冬瓜清热消暑，香菇补中益气，配在一起煮出的汤营养丰富，热量偏低，味道鲜美，做法又简单，实在是好处多多啊。

　　海带香菇冬瓜汤

　　材料：海带 香菇 冬瓜 盐 姜丝

　　做法：

　　1、如果用的是干海带，一定要提前泡发，多泡几个小时会更好煮，香菇也要提前泡好。

　　2、冬瓜去皮洗净，切成薄片，锅里放适量水，先放入海带、香菇和姜丝煮一会，煮的时间要视海带的易熟程度，容易熟的就少煮一会，不容易熟的就多煮几分钟。

　　3、海带煮软后放入冬瓜片，稍微煮一下就可以关火了，因为冬瓜很容易煮烂，煮太久了会影响口感和美观。然后根据自己的口味放盐调味即可。

（影子的鱼）