這個季節正是玉米(我們東北一般稱玉米為“苞米”)，成熟的季節，於是菜市場裡每天有成堆的綠葉包裹的生玉米穗子在賣，街邊也都是支着大鍋賣煮玉米的和擺着烤網賣烤玉米的，無論是煮玉米還是烤玉米，都可以買上一穗用新鮮的玉米葉裹着邊走邊吃，買的時候大家都會問一句：“是本地的笨粘玉米嗎?”攤主肯定會說：“當然是了，不信你嘗一嘗，不好吃不要錢~~”這個季節確實都是純黑龍江本地的笨粘玉米了，我們本地出產的玉米雖然比別的地方晚了一段時間，但是非常好吃，比外地運來的玉米要好吃多了~~~

　　這個季節家家戶戶都會多買一些玉米，趁着新鮮多吃些粗糧。說來也奇怪，小時候特別不愛吃苞米麵大碴子等玉米加工出來的粗糧，直到現在我姐都不愛說吃粗糧說是剌嗓子咽不下去，但是對於新鮮的玉米卻都非常愛吃。買回來的玉米除了平常的煮玉米和玉米粥，東北人還喜歡將玉米和肉類蔬菜燉在一起，特別的好吃，而我最喜歡將玉米和排骨做成紅燒口味的，燉好的排骨香而不膩，特別是裡面的借着肉味的玉米更是好吃的不得了~~

　　所需原料：

　　排骨500克、新鮮的玉米穗3個、白糖或冰糖20克、八角2個、花椒10多粒、蔥段1小把、生薑4片、鹽適量、料酒少許。

　　具體做法：

　　1、將玉米穗去掉外皮，然後洗淨橫切成2.5厘米厚的圓段;

　　2、將排骨洗淨在熱水裡煮沸騰撈出在流水下衝去上面的浮沫;

　　3、將鍋洗乾淨，烤乾，放少許油潤一下鍋底，放入白糖或冰糖;

　　4、轉小火，將白糖或冰糖熬成糖色;

　　5、將排骨放入開大火，不停地翻炒均勻;

　　6、再放入玉米段也翻炒均勻;

　　7、放入蔥段、薑片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均勻，然後放入熱水沒過排骨和玉米;

　　8、大火燒開，小火燉1個小時，燉至40分鐘時放鹽調味，最後大火將汁收濃稠即可。

（孫朱朱）