本來想糖醋的，一眼瞥見剛摘下來的辣椒，改酸辣了，酸辣蓮花菜。

地三鮮

茄子滾刀切塊，入微波爐叮7、8分鐘，待用；青椒切片，待用

土豆滾刀切塊，入油鍋炸至金黃，撈出，待用

中午剩的一點兒包子餡別浪費了，和蔥姜蒜一併入油鍋炒出香味（所以題目上檔次了叫一葷一素呢）

倒入叮好的茄子、青椒、土豆同炒，加醬油、糖、鹽及少量高湯（水也行）略燒即可。