忙碌的周六周日，很快就過去了。新的一周開始了。周日的日子就是圍着女兒轉。周六女兒告訴我，周日回來吃涮羊肉。周日一大早就去早市，採買吃涮羊肉所需的 各種蔬菜，女兒回學校帶的水果，看見有賣生玉米的，5元6條，買了6條，整整買了一大書包的蔬菜、水果還有玉米，累的我啊！回來收拾家，打掃衛生。接着洗 菜，切菜，一切準備停當，就等孩子一回來，就開吃。女兒一進家，就開始向我匯報一周學校發生的大小事情，這也是我家一周最熱鬧的時候，吃完涮羊肉，我收拾 碗筷，孩子洗澡，我洗完碗筷，收拾利索，孩子也洗完澡了。孩子玩電腦，我開始洗孩子帶回來和脫下的髒衣服，洗完衣服，發上面，在床上躺了10分鐘，展了展 腰，就下樓上街，去給孩子買發卡和小檯燈，順便買了幾個橘子，孩子想吃橘子了。回來就趕緊蒸饅頭、花卷，同時熬了點綠豆粥，炒了兩個菜，苦瓜炒蝦仁和干煸 豆角，干煸豆角是我女兒最愛吃的，它是經典川菜之一，裡面要放肉末，可是我家孩子這麼愛吃肉，但吃這道菜，卻喜歡吃素的，不讓放肉，每次吃這道菜，飯要比平時多吃一碗。，這是道很下飯的菜，而且操作起來也很簡單，用時也少，只需5分鐘。

原料：豆角 干辣椒

      老抽 白糖 鹽 雞精 干辣椒

做法：

1、將豆角擇淨筋，拜城段。

2、干辣椒切成段。

3、炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，下入豆角，小火炸熟，撈出瀝乾油。

4、鍋中留少許油，下入干辣椒稍炸一下。

5、下入豆角，老抽、白糖、鹽一起煸炒，出鍋前加入雞精，炒勻即可。

掌握4個關鍵點

1、豆角要挑嫩的，不要那種有豆子的豆角。這樣容易熟。

2、豆角掰成寸段，太長不容易熟，太短不好看。

3、用油炸豆角時，一定要用小火，火太大，豆角外面已經炸糊，而裡面還沒有熟，容易中毒。