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幸福剧团:做简单好看的带鱼·瑞典玫瑰果汤
送交者: 幸福剧团 2011年12月19日15:18:10 于 [七荤八素] 发送悄悄话
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值。
 
那么怎么样做简单,好看又好吃的带鱼呢?
 
做法很简单:
把带鱼清理干净,沥干水分。
临做的时候,在带鱼肉上斜着花开几刀,也可以横着切,这样做出来的带鱼就很好看,特别请客也很有审美效果。

放入少许油锅中煎成黄色,时间一定要煎够,不要急着翻面,否则带鱼皮肉会散开。有些人在煎带鱼的时候,要用鸡蛋调和在上面,这样做出来,好吃,但是没有剧团这个美观,剧团也同时尝试这样做了两种,日常生活,就是靠自己的兴趣和选择,没有绝对地带。


两面煎酥黄过后,把油沥干,放入盘中,在瑞典,泰国的美食很受欢迎,因为冬季寒冷黑暗的瑞典人,圣诞节和新年老爱往泰国那边跑,移居瑞典的泰国人,开了不少泰国餐馆。剧团使用泰国的混合干调料,加上自己做的新鲜花椒,吃的时候再配搭些新鲜蔬菜沙拉就可以了。


吃带鱼的好处:
 
对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用; 2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益; 3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效; 4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 一般人群均能食用 1. 适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用; 2. 带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

万维网友汤安,深得厨艺和养生之道,但是为人却那么高雅清淡,剧团在此谢谢给我的交流和引导。上次汤安问及到藤上那些红果能不能吃,这次就专门上几张能吃的红果,这种红果叫做玫瑰果。

玫瑰果的树藤,有些家庭的花园用做来做围墙,夏季花开能闻到香味,深秋季节,等果子成熟以后还可以用做来做玫瑰果汤,这是瑞典特色的一种果汤,叫Nyponsoppa. 玫瑰果汤含丰富的维生素C,对于冬季寒冷黑暗的瑞典人来讲,是健康的食品,同时,玫瑰果汤很养胃。

玫瑰果汤还是一道常见的瑞典经典甜品。在上面加上一抹掼奶油,配上几块蛋白杏仁饼干或杏仁薄片,玫瑰果汤摇身一变就成了一道聚会食品。

此图片来自网络

入冬的玫瑰果,裂开成最后的玫瑰

入冬的时候,同样也有很多石榴卖,石榴也是好果实,具体怎么个好法,参加剧团的

延缓衰老柔润肌肤的石榴

谢谢来访!

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