俺上次把餿稀飯當酒釀吃，六尺一看到了，親自下廚給俺做正宗酒釀，俺老感動了。後來看到琴總也試製成功了，還有眾姐妹在回評中獻計獻策，俺當時就下決心試一試。

俺偷偷地研究了的大家的方子， 最後採集眾家所長，決定用最快最簡單的方法試一試。沒想到一下子就成功了，俺興奮得夜不能寐，腦子裡變着花樣地想着如何吃酒釀。 沒想到俺這個原本對酒釀一無所知的東北銀居然也會做酒釀了。

做法如下：

1.      準備所用器材，與酒釀接觸的所用器皿儘量消毒，俺用消毒酒精把器皿筷子勺子等都擦了一遍，晾乾。

2.      一顆上海酒藥丸，用少許無菌水化開成糊狀。

3.      兩杯糯米加兩杯水，電飯鍋自動燒熟。

4.      把電飯鍋放入冰水攪拌幾分鐘，糯米變成室溫（慢急性子的可以慢慢等着晾涼）。

5.      把酒藥糊拌入糯米飯。

6.      裝入器皿， 壓實，中間用筷子捅個圓洞。

7.      蓋好蓋子，用朔料膜把四周封好。

8.      烤箱加熱到100華氏度（攝氏38度），保溫24小時 （開始時間為晚上10點19分）

9.      一碗酒香四溢香噴噴甜滋滋的酒釀就大功告成了！

酒釀成功後，俺立即做了兩碗純酒釀甜粥，嗯，就是不一樣啊，比餿稀飯好吃多了。

然後看到秦總坐月子每天都喝兩大碗蛋花酒釀，俺根本就沒坐過月子，現在趕緊補上這一課。這些日子俺們這兒天天暴暑，外面溫度高達87度，俺做了酒釀綠豆粥，冰箱冷涼，坐在電腦前喝上一碗，透心涼。

都是稀的， 還得來點兒干的。俺用酒釀發麵， 面里加點兒糖，從廚娘那兒得到靈感，做了一鍋酒釀花卷， 送給六尺一吃， 微甜有酒味兒，可好吃了。

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