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快樂的小龍蝦節·麻辣盆盆蝦
送交者: 幸福劇團 2012年09月29日16:32:13 於 [七葷八素] 發送悄悄話

當人們歡慶過短暫的燦爛夏日時光以後,秋天悄悄地到來,在北歐的人們,常常周末在戶外,在夏天的島嶼上,在帆船中開個朋友聚會的小龍蝦晚會。雖然小龍蝦晚會是有點回望愉快的夏天,而不得不迎接秋冬的來臨,但是,幾杯濃酒下肚以後,人們還是及時行樂,很享受這最後戶外的團聚時光。

瑞典的夏天短暫,而又無限的美麗,在這樣的千座島嶼之中,有很多夏天度假的小木屋,靠水,靠島,靠森林,人們釣魚,游泳,曬太陽,摘蘑菇,在岩石上假眠,釣魚,帆船,8,9月抓小龍蝦。

 

小龍蝦聚會在戶外進行,最好是個溫暖的夜晚,大家圍桌而坐,桌上放着彩紙燈籠。盤子、帽子和桌布也是紙做的,通常上面還印有小龍蝦圖案,當然,用紙也使得餐後清潔工作更容易做。

(此圖來自網絡)


先把小龍蝦放入水中煮熟,加入茴香,冷卻後用手抓着吃,同時配有麵包和奶酪。餐桌禮儀盡可不顧,不管你如何出聲地吮吸,甚至汁水順着下巴和手肘往下滴,別人連眼睛都不會眨一下。那喝點什麼呢,對,你肯定猜得到,當然是啤酒和烈酒了。

 


16世紀以來,瑞典人就有吃小龍蝦的傳統,不過當時只有貴族享用。到了20世紀,小龍蝦就上了瑞典各階層民眾的菜單,但過度捕撈的風險讓政府不得不出台禁令,將捕撈季節限定在自8月份開始的兩個月內。

隨着小龍蝦季節的來臨,報紙和電視均會大力推介不同品牌和民族風味的小龍蝦。如今,瑞典從外國進口小龍蝦,其中包括中國,因此一年四季都能吃到小龍蝦,但對於大多數人來說,小龍蝦還是只在8月份享用的一道美食。

隨着瑞典家具超市宜家目前在中國國內開了很多商店,也同時在國內各大城市開始舉辦具有傳統風格的小龍蝦節。

 

還記得有次參加龍蝦節,我跟一個瑞典朋友,就坐在島上水邊的木甲板上,我們把雙腿都浸在溫暖的水裡,瑞典朋友告訴我,他去過中國的西安,北京和上海,在上海的時候,他還遇見一個中國的青年,跟他討論中國的月亮和西方的月亮,哪一個更圓,遠處掛滿彩燈的豪華遊艇每半個小時就從這裡開過,我想起我看過的油畫《父親》,恍若隔世。

 

劇團今年自己做了川菜里的麻辣盆盆蝦:

麻辣盆盆蝦:這是川菜中的家常菜,是這個世紀興起的美食。
買來的小龍蝦,用調料姜蔥蒜,在油鍋里炒香,加入重慶橋頭牌麻辣火鍋調料,加入雞湯配置,加入蔬菜:芹菜,黃瓜,菜等,做法很簡單煮熟就開吃,蔬菜先簡單炒好,小龍蝦本身就拿大料加工過的,所以簡單。

 

 

 

 

 

最後是甜點:巧克力摩絲

 

最後,祝大家傳統的中秋節愉快!

 

 

 

 

 

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