材料： 新鮮大蝦 400g， 大蔥段（10段）， 薑片（4片），蒸魚豉油2大勺， 料酒1勺， 高湯1-2大勺

做法：

·        切些大蔥段（多多益善， 10來段吧）， 薑片（4-5片）， 八角一顆

·        剪掉大蝦的須， 開背去沙線， 洗淨，用廚房紙擦乾。

·        用熱油燒香薑片，大蔥段， 下大蝦，少許 鹽，大火 翻炒至變色， 加蒸魚豉油，料酒，高湯，翻炒勻， 蓋蓋中火燜1分鐘（基本收干湯）， 起鍋。