番茄蝦仁鍋巴

主料： 蝦仁， 鍋巴， 木耳，

配料：番茄醬， 雞湯， 鹽，胡椒粉，　糖， 料酒， 姜， 蒜。 

準備：

我買的現成的鍋巴，掰成塊兒，放在盤子裡。 這個牌子的鍋巴很香，們酥而不膩，沒有油炸的感覺。 否則你要自己炸鍋巴。

黑木耳發泡，洗淨。 

新鮮蝦仁一磅去腸線，洗淨擦乾， 加少許鹽，蛋白，料酒，拌勻待用，

切薑絲， 蒜片，

調番茄汁醬：用番茄醬加幾大勺雞湯，少許鹽，胡椒粉，　糖（　我這次用ketchup就覺的夠甜了， 沒再加糖）， 調勻。

炒：

起油鍋，下點薑絲，倒入蝦仁， 翻炒至8成熟， 撈起蝦仁。

用余油，加薑絲，蒜片， 炒出香味，　倒入木耳（你也可以根據自己喜好加胡蘿蔔片，　柿子椒等，　翻炒至９成熟，倒入蝦仁，　加調好的番茄醬，　大火翻炒勻，　用水澱粉勾薄芡。　起鍋倒入鍋巴，有熱盤最好， 滋滋啦啦的有氣氛。

不喜歡鍋巴太軟的人，就把鍋巴放在一邊， 後面沾着吃。

也可以用類似方法來做麻辣口味的

麻辣海鮮鍋巴

用油過一下魚片和蝦仁等，至8成熟

用花椒，干辣椒，薑片， 蒜片來炒菜， 倒入海鮮， 加鹽調味，用高湯勾薄芡， 起鍋倒入鍋巴里。 開吃。

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咖啡店噪音有益？

有些學生喜歡在咖啡店溫習功課， 也有作家喜歡在咖啡店寫作， 據說咖啡店的輕度噪音可以增加人們的創作力。 人人皆知大街上的高分貝噪音是有害的， 我看到報紙上說在圖書館的死寂環境中學習也不利於思考， 中度背景噪音( 60 ～ 70分貝)最適合創作和思考。 一般咖啡店的顧客都會低聲講話， 說是有益於工作的環境。