有了白藜麥的嘗試，做起紅藜麥就得心應手了，昨天家裡來了幾個重量級的客人吃飯。其中一個是在意大利日本餐館做壽司師傅的，他帶着兒子一起過 來。還有就是我的朋友一家，都是吃貨來的，但是非常講究養生。豬哥頭一天就問我，要用什麼菜一下子就讓他的壽司廚師朋友折服。優媽我決定用這藜麥做道讓他 們驚艷的菜品。

話說那天壽司師傅還現場做了壽司，還傳授了一些技巧，可惜我忙的滿頭大汗，沒多少聽進去，也沒品嘗。

不過其他吃的人都說非常好吃。以後他不去意大利了，一定要好好討教討教。

另外再羨慕一下生活在意大利的人們，豬哥的朋友說他們的壽司店是按照人頭算的，就是自助餐啦，中午每人10歐元，晚上10歐都不到，而且哈根達 斯什麼隨便吃，壽司也多數以肉類的為主，什麼三文魚啦，金槍魚啦，某天一起逛超市，他看到冰櫃裡放的三文魚頭，魚骨這些還賣幾十一斤非常吃驚，說他們平時 都扔掉的，唉~~這話真是傷口撒鹽啊~~接着人家又說：三文魚才幾元一公斤，雞蛋才一毛錢一個，唉，唉，哎~~~~~我說：你就偷笑吧，只要你不換算成人 民幣花歐元，那你就太幸福了。

事實證明，這藜麥沒有讓我失望，做了滿滿一鍋，朋友們直呼好喝，我當然喜滋滋的給大家介紹了一遍這藜麥的好處，最後朋友們每人都喝了兩到三碗，最後湯底都被颳走為止。如何把這湯做的味道美美的呢？跟着我往下看吧。

主輔料：琵琶腿3個、灰樹花2朵、紅藜麥50克、生薑數片、蒜瓣4瓣、料酒適量、鹽適量、高湯一大碗、水澱粉適量、香菜適量

做法：1、主料準備好，琵琶腿3個、灰樹花2朵、紅藜麥一小包
2、藜麥洗淨，用清水浸泡2個小時等待萌芽
3、灰樹花用溫水浸泡至變軟
4、雞腿洗淨，涼水下鍋，水開以後再煮5分鐘，然後燜至水變涼
5、雞腿撈出洗淨備用
6、把雞腿的外皮剝去
7、順着雞腿的紋路，把肉撕下來成長條狀
8、灰樹花撕成小朵，擠干水分備用
9、炒鍋放適量油，下蒜末跟薑末煸香

10、薑末跟蒜末煸香以後放入雞絲翻炒
11、在鍋沿烹入適量料酒，增加香味去腥
12、加入灰樹花一起翻炒
13、加入一大碗高湯煮開
14、開鍋以後倒入砂鍋繼續煮，開了以後轉小火
15、高湯煮開以後放入瀝乾的藜麥一起煮，煮至藜麥透明
16、準備水澱粉一份
17、藜麥煮好以後加鹽調味，然後用水澱粉勾芡
18、出鍋前加入適量香菜即可