每天都要負責家人的飲食，急性子的我早就學會了如何快速地準備一餐飯。通常我會事先想好做什麼，開始動手就一氣呵成。做飯快，必須有節約時間的用具。我 有一口大同的電子高壓鍋，用這口高壓鍋做湯，只要把原料準備好，按幾個按鈕，就搞定了。在燒湯的同時，就可以準備其他兩個炒菜。等到湯燒好了，菜也就炒好 了。如果想節約更多時間，可以同時用兩個以上爐頭做菜。下面就匯報一下今天我三十分鐘準備的兩菜一湯（蘿蔔燉排骨，三色玉米和番茄雞蛋）

   首先燒一鍋開水。這鍋開水是用來去排骨的血水的。在等開水開的同時淘米煮飯。美國這邊的米大多沒有什麼雜質，只要用水輕輕淘一兩次就可以了。米放進電飯 鍋，開水還沒有開，我就開始切蘿蔔和薑片。這個時候水開了，就把排骨放進去焯水。這個時候可以準備其他兩道菜的材料，比如切甜椒，切西紅柿，打雞蛋等等。 排骨的水燒開以後，用清水洗乾淨排骨，然後就可以燉湯了。通常用高壓鍋自帶的程序燉湯就是不到三十分鐘。而用這三十分鐘燒兩個炒菜，實在是綽綽有餘。炒完 菜，泡一杯茶，歇一會，耳邊就響起了電飯煲的提示音，飯煮好了。再看一下高壓鍋，還有2分鐘湯就好了。開始準備餐桌，放好碗筷，只待高壓鍋發出提示音，人 工排完高壓鍋里的氣，晚餐就大功告成了。我準備晚餐算不算快？你能破我的記錄嗎？

蘿蔔燉排骨

      冬天的蘿蔔賽人參；冬吃蘿蔔夏吃瓜等等說法證明了中國人是很推崇在冬天吃蘿蔔的。白蘿蔔清甜爽口，和排骨在一起燉，能綜合排骨的油膩。

原料：中等大小白蘿蔔一個，肉排500g，姜少許。

做法：1. 排骨焯水，用水洗乾淨備用。

2.蘿蔔切塊，姜少許。

3.蘿蔔，排骨，薑片一起放進鍋中，加水漫過食物，然後就放入鍋中燒。高壓鍋通常三十分鐘即可。排骨肉質軟爛，蘿蔔也融入了少許肉味。又滋補又暖和。

三色玉米

       我家寶貝很喜歡吃玉米。現在已經過了吃玉米的季節，但是還可以買到冷凍的玉米粒。據說美國不少玉米都是轉基因的，很是無奈。我在whole foods買有機的玉米粒，應該比普通的玉米要健康一點。

材料：冰凍玉米粒 300g，肉末50g， 甜椒一個

做法：1. 淘玉米粒，然後濾乾淨水

2.甜椒切粒

3.加熱油鍋，下肉末，翻炒一下，稍微變色的時候加入玉米粒和甜椒，不斷翻炒，等到甜椒已經軟軟的時候就可以放雞精，起鍋之前放少許鹽。

       這道才不能算超級美味，但是是比較下飯的家常菜。不喜歡甜椒可以換其他蔬菜，比如豌豆，西葫蘆等等。

       番茄炒蛋應該被訂為中國的國菜啊，理由是1 . 幾乎每個中國人都會炒; 2. 我曾經問過一些去過中國的外國朋友，最細化吃什麼中國菜，竟然有好幾個人說是番茄炒蛋。3， 番茄炒蛋和五星紅旗是一個顏色！

       番茄炒蛋是人人會炒，但是炒出來的味道都不太一樣。我覺得要做好番茄炒蛋，油一定不能省。

原料：中等大小番茄2個，雞蛋4個

做法：1. 番茄切大塊， 雞蛋打散。

2.油鍋把番茄先炒一下，然後盛出來。

3.鍋里加油，等油比較熱了就可以把蛋液倒進去，不要急着下鏟子，讓蛋液燒一會，這樣炒出來的蛋比較成形，要好看一些。

4.等雞蛋快成形了，就放入西紅柿，翻炒。喜歡甜一點的可以加少許糖。起鍋前加鹽。