凉拌豆腐丝——豆腐皮凉拌带来的香辣爽口 |
送交者: 水中鱼 2014年09月29日23:35:09 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【凉拌豆腐丝】 食材:豆腐皮、红萝卜、红尖椒、蒜瓣、香葱; 步骤: 1、红尖椒切细圈;蒜瓣切末;香葱切碎; 2、豆腐皮切细丝,洗净,在放了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,沥干水份备用; 3、红萝卜半根,洗净,切细丝,在沸水中焯烫片刻,捞出,沥干水份备用; 4、豆腐丝、红萝卜丝混合,加入红椒末、蒜末,加适量盐、生抽、老抽、白糖;汤勺加一勺植物油,放一把葱末,直接在液化气灶上加热至油热,葱末滋滋作响,关火,将葱油淋在豆腐丝上,所有食材搅拌均匀,静置入味半小时以上,即可食用。 豆腐皮一定要在沸水中烫一会,去除豆腥味。 香葱在油里炸一会,做凉拌菜,别提多美味了。 |
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