健康功效

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
醬油：升壓、補血、護齒
八角：理氣、止痛、溫陽

食材用料

筋頭巴腦的做法

• 1.牛肉冷水浸泡半天

  
  

• 2.撈出

  
  

• 3.鍋內倒入涼水放入牛肉

  
  

• 4.倒入料酒

  
  

• 5.大火燒開焯水

  
  

• 6.水開後關火撈出牛肉溫水洗淨浮末

  
  

• 7.姜切片，蔥切段

  
  

• 8.放入盤中，八角，花椒，蒜干辣椒備用

  
  

• 9.一勺自製燉肉粉備用

  
  

• 10.將所有香料倒入袋中

  
  

• 11.封好口備用

  
  

• 12.燉鍋中倒入熱水

  
  

• 13.放入牛肉

  
  

• 14.大火燒開撇去浮末

  
  

• 15.倒入生抽，老抽

  
  

• 16.放入料包

  
  

• 17.倒入白酒

  
  

• 18.放入冰糖

  
  

• 19.蓋蓋中火40分鐘

  
  

• 20.40分鐘後放入鹽調味

  
  

• 21.繼續燉40分鐘

  
  

• 22.肉爛湯濃即可關火

  
  

• 23.一道美味的筋頭巴腦就做好了

  
  

• 24.我是筱筱德，來香哈一起交流吧！

  
  

小貼士

燉肉粉是肉蔻，香葉，桂皮，丁香，小茴香等打磨成粉，裝入瓶中，用時取出，很方便。喜歡更爛的可放入高壓鍋10分鐘，時間不要太長，沒有嚼勁肉就不香了。