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辣子雞丁
送交者: 沿途 2018年01月31日18:26:31 於 [健康生活] 發送悄悄話

食材用料

雞腿肉680克

鹽5克

麻椒5克

料酒1小勺

澱粉2小勺

大蒜15克相剋食物

生薑粉少許

玉米油適量

五香粉少許

生抽1小勺

干紅辣椒13克

辣子雞丁的做法

  • 辣子雞丁的做法圖解1

    1.雞腿肉洗淨

  • 辣子雞丁的做法圖解2

    2.切成1厘米見方的小丁

  • 辣子雞丁的做法圖解3

    3.放入五香粉

  • 辣子雞丁的做法圖解4

    4.放鹽

  • 辣子雞丁的做法圖解5

    5.倒入生抽

  • 辣子雞丁的做法圖解6

    6.放入生薑粉

  • 辣子雞丁的做法圖解7

    7.放入澱粉

  • 辣子雞丁的做法圖解8

    8.倒入料酒

  • 辣子雞丁的做法圖解9

    9.攪拌均勻醃製15分鐘

  • 辣子雞丁的做法圖解10

    10.大蒜切片，干紅辣椒剪成小段

  • 辣子雞丁的做法圖解11

    11.鍋內放油燒至六成熱，放入雞丁炸熟

  • 辣子雞丁的做法圖解12

    12.撈出瀝乾油分

  • 辣子雞丁的做法圖解13

    13.鍋內放少許油，放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香

  • 辣子雞丁的做法圖解14

    14.倒入雞丁翻炒均勻即可

  • 辣子雞丁的做法圖解15

    15.裝盤食用







小貼士

1、辣椒用量根據個人喜好調整。 2、醃製雞丁時一次性將鹽加足，後面炒的時候已經進不去鹽了。
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