小外孫對藍莓情有獨鍾，是他從小吃到大的水果。

  很幸運，得到新浪美食福利派送：加拿大野生冷凍藍莓一份。藍莓的質量非常好，沒有任何添加，色澤純真，不但養眼，口感也是酸甜適度。用來生吃、榨汁、補養身體以及製作各種西點都是不錯的選擇。

不過，今天我用藍莓做了一份看似質樸，口感卻非常好的“藍莓什錦糯米飯”。加了藍莓的糯米飯，錦上添花，無論從色澤、口感、還是營養健康方面都發生了質的變化。特別是營養方面好處多多！

藍莓的營養是公認的，很多資料顯示：

1、藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，讓眼睛綻放活力光彩。

2、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

3、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

 4、藍莓中的天然花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。 

新年快到了，給新年餐桌上加一道健康小甜食吧！

原料：（2—3份）

糯米  200克

清水  約250毫升

配料：

藍莓  60克

山藥  60克

黃桃罐頭  3塊

葡萄乾  40克

松子仁  15克

做法：

1、山藥洗淨去皮、葡萄乾和草莓洗淨去蒂，備好黃桃罐頭、松子仁、藍莓和糯米。

2、糯米淘洗乾淨放入電飯煲內，加水，山藥切丁入鍋。

3、開啟煮飯鍵即可。

4、加拿大冷凍野生藍莓提前解凍。

5、黃桃、草莓切丁，松子仁用電餅鐺烙出香味。

6、煮好的米飯燜15分鐘左右，加入葡萄乾和白糖拌勻，吃時撒上黃桃、草莓、藍莓和松子仁即可食用。

製作提示：

1、加拿大冷凍野生藍莓無需清洗，用時要提前解凍，也可以用鮮藍莓。

2、米飯煮好後需要燜15分鐘左右，使其口感更軟糯。

3、黃桃罐頭是用來滋潤糯米飯的，使其口感更香甜滑糯。