一、糖類的血糖指數

　　果糖 31 蔗糖 89 蜂蜜 126 葡萄糖 138

　　二、水果的血糖指數

　　根據它們的血糖指數大小，可以將其分成四級。第一級是宜首先選用的水果，第二級屬次選，第三級應少吃，第四級儘量不吃。

　　●一級水果的血糖指數

　　櫻桃 22~32 李子 24~34 柚25~36 蘋果 36~54 梨子 36±3 鮮桃 28~47 廣柑 43±4 西瓜 26~37

　　●二級水果的血糖指數

　　芒果 55±6 蕃茄 55 彌猴桃 52±6

　　●三級水果的血糖指數

　　葡萄 62 桔子 66 桔汁 67 菠蘿 66±7

　　●四級水果的血糖指數

　　香蕉 53 ~84 葡萄乾 64~93 乾鮮果脯類 90±6

　　▲成熟的或放置時間較長(因糖化)比不成熟、新鮮的水果血糖指數高。

　　▲含水量少比含水量大的水果血糖指數高。

　　三、主食類的血糖指數

　　● 麵包類的血糖指數

　　精粉麵包 100 粗麵包 99 黑麵包 58

　　●糧食及其麵粉類的血糖指數

　　粳米、白薯、糯米 95~100

　　富強粉、小米、秈米 90~94

　　綠豆、二合面(玉米麵：黃豆粉=2：3)、綠豆秈米飯、標粉饅頭 85~89

　　玉米糕、白米飯、燕麥片、蕎麥麵、玉米麵、綠豆海帶加米飯 80~84

　　莜麥麵、二合面(玉米麵：黃豆粉=3：2)75~79

　　大豆 22 扁豆 30~43 菜豆 51 豌豆 56 蠶豆 115 花生 19

　　●方便食品的血糖指數

　　烤制食品 75 燕麥片 85 脆麥片 97 土豆片 116 玉米片 119

　　四、副食類的血糖指數

　　奶 49 脫脂奶 46 酸奶酪 52 冰淇淋 52

　　五、塊根(根莖)類等食物的血糖指數

　　甘薯 70 山藥 74 土豆片 77 煮土豆81 土豆泥 100 烤土豆 135 嫩豌豆 74 嫩玉米 87 甜菜 93 南瓜 75±9 白蘿蔔 104 胡蘿蔔 71±22~133

　　以上的血糖指數值參考了翁孝鋼《糖尿病飲食治療學》及向紅丁等編著的《糖尿病飲食指南》。