仲夏飲食 西紅柿拌白糖危害大揭秘

西紅柿拌白糖是常見的吃法，尤其是在夏季，非常多的朋友都喜歡吃的，但是大家知道嗎，西紅柿拌白糖是存在健康隱患的，對我們身體的危害也是有很大的。我們要做到健康飲食，下面就由小編給大家介紹下這樣吃西紅柿的危害以及吃對西紅柿有哪些好處吧。

西紅柿拌白糖是夏季餐桌上最常見也是最受歡迎的一道美食，吃起來的口感是非常的好的，同時它也有很高的營養價值。不過，有一些人吃完之後會出現腹瀉、腹痛等症狀，之後他們吃治痢疾或腸炎的藥都不見好，這是為什麼呢?

蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進體內使人患病

這就是甜食蟎在作怪。蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進體內使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鑽入腸粘膜，形成潰瘍。

營養學家認為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補養生佳品，甘而平和，對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。

蜂蜜拌西紅柿做法

1.我們先準備好西紅柿以及蜂蜜，再把西紅柿洗乾淨之後放在碗裡面，這時候倒適量的開水將西紅柿湯一分鐘之後立刻撈出來。

2.把西紅柿放清水裡漂涼，撕去西紅柿的外皮，切成塊或片，放入盆內，將蜂蜜倒入小碗內，加冷開水調稀，澆淋於番茄上即成。

營養學家認為，涼拌番茄，不如用蜂蜜

需要注意的是，西紅柿屬於微寒食品，脾胃虛寒的人儘量少吃，不要空着肚子吃;青西紅柿最好不要吃，一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。

西紅柿屬於微寒食品，脾胃虛寒的人儘量少吃，不要空着肚子吃

夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鈎吻鹼甲、顛茄生物鹼或東莨菪鹼等物質，食用後易引起中毒反應。

西紅柿防癌

目前，對於癌症尚無十分有效的治療方法，所以人們往往會“談癌色變”。近年來，各種所謂能防癌、抗癌的產品越來越多，在眾多世界性組織推薦的防癌或保健食品中，西紅柿總是位居前列。在大量的流行病調查和動物實驗中發現，西紅柿在防癌抗癌中的優異表現，主要源於其中的番茄紅素。

番茄紅素是如何防癌、抗癌的呢

第一，它經過一系列的生化作用，番茄紅素能夠促進癌細胞分化(這裡是指向良性方向轉化)，從而達到抑制癌細胞增殖的作用。

第二，可增強人體免疫功能。番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素分泌，如白細胞介素-ⅱ，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用;被激活的淋巴細胞又能釋放細胞素如腫瘤壞死因子等，對腫瘤細胞具有殺傷作用。

第三，番茄紅素具有較強的抗氧化作用。細胞的老化、損傷和dna突變都和自由基作用有關，而抗氧化劑(如番茄紅素等)在有效清除自由基，從而發揮全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。

流行病學研究表明，人體中番茄紅素的血漿濃度的高低與某些癌症的發生風險存在着非常密切的聯繫。例如，美國進行的大量人群前瞻性研究發現，番茄紅素和α-胡蘿蔔素等都能降低非吸煙人群的肺癌發病風險，但對吸煙人群番茄紅素能降低肺癌發病風險。因此，對吸煙人群來說，補充番茄紅素具有十分重要的防癌意義。

那麼，西紅柿是不是越紅越防癌

越紅的西紅柿越好，說明番茄紅素越多。加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好，因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌症以及腸道疾病，並有助於延緩皮膚衰老。

西紅柿與什麼食物搭配有助防癌

伊利諾大學和哥倫布思大學的科技工作者在動物實驗的過程中，對西紅柿和芥藍共食可抑止前列腺癌發展的問題，提出了許多令人信服的證據。

他們在206隻雄性大鼠的後腹肋部皮下注射了相同數量的前列腺癌細胞，然後將它們分組，連續22周觀察前列腺癌細胞在大鼠身上發展的情況。他們在第一組大鼠的飲食中加進10%番茄，第二組中加10%芥藍，第三組中加10%番茄和10%芥藍。

通過觀察，同時兼吃番茄和芥藍的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達52%，而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看，癌細胞分化遲鈍，癌細胞核的凋亡程度卻相當明顯。由此可見，番茄和芥藍共食的確可防止前列腺癌的發展。

吃西紅柿的好處

1.提高視力

西紅柿是維生素A和維生素C的非常好的來源，能夠提高你的視力和預防夜盲症。最近的研究表明，多吃維生素A含量高的西紅柿有助於預防黃斑變性，這是一種嚴重的眼部疾病。

此外，西紅柿可以降低你患白內障的風險。西紅柿也富含植物化學物質抗氧化劑，有番茄紅素，葉黃素和玉米黃質。這些都能保護你的眼睛免受光刺激帶來的損傷。

2.預防癌症

根據一篇發表在國家癌症研究所雜誌上的研究表明，多吃西紅柿能夠預防前列腺癌。西紅柿還有助於減少一些其他癌症，如胃癌，肺癌，子宮頸，咽，喉，口腔，直腸，結腸，食道癌和卵巢癌的風險。

這是因為西紅柿含有豐富的能夠抗氧化的番茄紅素。如果你想提高番茄的抗癌作用，可以用橄欖油去烹飪，效果會更好。

3.改善皮膚

經常吃西紅柿能讓你的皮膚看起來更細緻。西紅柿含有的番茄紅素是一種很好的抗氧化劑，能夠保護你的皮膚免受陽光帶來的傷害。紫外線會導致皺紋的產生，而你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。

它能使你的皮膚對紫外線不再那麼敏感。你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。在你肌膚暗沉的地方擦點番茄漿，能恢復健康的色澤。

4.降低血糖

西紅柿含有很少的碳水化合物，所以有助於降低血糖水平。西紅柿也含有鉻和纖維，前者有助於控制血糖水平，後者有助於防止血糖水平太高。一些研究發現，番茄含有的強有力的抗氧化劑能夠保護血液循環和腎臟。這些地方會經常受到糖尿病帶來的影響。

5.改善睡眠

西紅柿是番茄紅素和維生素C豐富的來源，可以幫助你睡得更好。所以，如果你難以入睡，可以考慮一下將西紅柿帶到你的日常飲食中。你可以在你的湯或沙拉加點西紅柿，或在你的冰沙上放一顆西紅柿。