小外孙对蓝莓情有独钟，是他从小吃到大的水果。

  很幸运，得到新浪美食福利派送：加拿大野生冷冻蓝莓一份。蓝莓的质量非常好，没有任何添加，色泽纯真，不但养眼，口感也是酸甜适度。用来生吃、榨汁、补养身体以及制作各种西点都是不错的选择。

不过，今天我用蓝莓做了一份看似质朴，口感却非常好的“蓝莓什锦糯米饭”。加了蓝莓的糯米饭，锦上添花，无论从色泽、口感、还是营养健康方面都发生了质的变化。特别是营养方面好处多多！

蓝莓的营养是公认的，很多资料显示：

1、蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，让眼睛绽放活力光彩。

2、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

3、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

 4、蓝莓中的天然花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。 

新年快到了，给新年餐桌上加一道健康小甜食吧！

原料：（2—3份）

糯米  200克

清水  约250毫升

配料：

蓝莓  60克

山药  60克

黄桃罐头  3块

葡萄干  40克

松子仁  15克

做法：

1、山药洗净去皮、葡萄干和草莓洗净去蒂，备好黄桃罐头、松子仁、蓝莓和糯米。

2、糯米淘洗干净放入电饭煲内，加水，山药切丁入锅。

3、开启煮饭键即可。

4、加拿大冷冻野生蓝莓提前解冻。

5、黄桃、草莓切丁，松子仁用电饼铛烙出香味。

6、煮好的米饭焖15分钟左右，加入葡萄干和白糖拌匀，吃时撒上黄桃、草莓、蓝莓和松子仁即可食用。

制作提示：

1、加拿大冷冻野生蓝莓无需清洗，用时要提前解冻，也可以用鲜蓝莓。

2、米饭煮好后需要焖15分钟左右，使其口感更软糯。

3、黄桃罐头是用来滋润糯米饭的，使其口感更香甜滑糯。