秋食梨子正當時,怎樣吃才更健康? |
送交者: 初見 2015年09月16日08:42:28 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
秋食梨子正當時,怎樣吃才更健康?
梨,味甘微酸,性涼。品種有1000多種,著名的有安徽碭山梨、河北鴨梨、西北貢梨和湖北沙梨等,一般外皮呈青色或花色、黃色、白色等,肉質白色,以皮薄、肉細、香甜、清脆、汁多、味鮮、核小、無渣者為優。梨是“百果之宗”,因其鮮嫩多汁,酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。 梨的不同部位還有不同功效: 梨果:生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。 梨果皮:清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。 梨籽:梨籽含有木質素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質的薄膜,能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時,記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。 梨對人體有哪些好處 梨具有養陰補液、潤肺止咳、養血生肌、清熱降火之功效。如冠心病、高血壓、肝炎、肝硬化等患者出現頭暈目眩、心悸耳鳴,經常食梨會收到照好的康復療效。此外,對肝炎患者有保肝、助消化、增進食慾的作用。梨所含有的非可溶性纖維可幫助預防便秘、結腸癌、直腸癌。
咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者,慢性支氣管炎、肺結核患者,高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒後或宿醉未醒者尤其適合。 此外,吃梨的好處還有: 1、降低感冒幾率:吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以,有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重,多吃梨可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。 2、保護心臟:梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。 3、增進食慾:梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用。 4、清熱鎮靜:梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀。 5、防癌抗癌:食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。 6、消除便秘:吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞匯集而成,可刺激腸管,消除便秘。 7、預防骨質疏鬆:梨籽含有木質素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質的薄膜,能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症 秋冬季有保健性質的水果首要數梨,如果自己在家親手製作一杯梨汁,既保留豐富的營養,又比生吃水果更衛生方便,每天喝一杯這樣新鮮的梨汁有哪些好處呢? 第一,梨汁味甘酸而平,有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用,因此對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。 第二,梨汁富含膳食纖維,是最好的腸胃“清潔工”。飯館裡的飯菜大都以“味”取勝,食物多油膩或辛辣,吃後容易誘發便秘。而飯後喝杯梨汁,能促進胃腸蠕動,使積存在體內的有害物質大量排出,避免便秘。 第三,梨汁含有較多糖類和多種維生素,對肝臟有一定的保護作用,特別適合飲酒人士。 第四,梨汁具有降低血壓、養陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常喝些梨汁大有益處。 第五,梨汁有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。 第六,梨汁能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。 第七,梨汁具有潤燥消風的功效,在氣候乾燥時,人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥,有時乾咳少痰,每天喝一兩杯梨汁可緩解乾燥。 第八,吸煙的人喝梨汁,可以減輕香煙中有害物質對咽喉呼吸道的刺激。 第九,梨汁含有80%以上的水分,經常忘了喝水的老年人,喝梨汁可達到補充水分的目的。
食療藥膳可治病 梨怎樣吃更健康 醫生表示,用梨做食療藥膳的例子很多,民間也多流傳着治病的偏方。 因熱病引起的口乾燥咳、身熱煩渴可用梨與荸薺各半,酌加桑葉煮水,有滋陰清熱、鎮咳效果。上火引起的聲嘶咽燥、喉癢口乾,可用梨與菊花煮水,加少量冰糖,煮開放涼後頻頻下咽,可有養陰潤喉作用。 因陰虛肺熱引起的咳嗽、便秘可用白梨、白蘿蔔各半煮水喝,酌加冰糖或蜂蜜,既止咳,又通便,對肺結核低熱久咳也有好處,如有咯血,則再加鮮藕,可有止血作用。對某些腎功能障礙或肝腎綜合徵引起的少尿者,可酌用梨及西瓜榨汁,經常飲用,有利小便、消腹水的作用。 什麼人群不宜服用 1、梨性偏寒助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。 2、梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。 3、梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。 4、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防濕寒症狀加重。 5、梨含有糖量高,糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。 6、梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。 7、用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。 8、梨不應與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味咸,性寒,具有微毒。二者皆為冷利之品,同食傷腸胃。 9、吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉。 10、脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。婦人產後、小兒起痘後忌用。 |
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