★廣東師爺粥★

配料：

大米，水，野生黃刺魚一條，蝦100克，雞肉50克，乾貝10顆，蔥，姜適量，黃豆50克，新鮮肉丸5個，黑木耳50克，菠菜50克。

做法：

1。先將蝦和魚一起蒸熟，將淨魚肉取出壓成魚泥，蝦仁剝開，黃豆，黑木耳泡發。

2.砂鍋中先將大米和小米，乾貝一同煮開，加入蔥薑絲，倒入黑木耳絲。

3.煮粥時要不斷用勺子攪動防止底部粘鍋。粥煮至粘稠後，將肉丸，雞肉丁放入。

4.最後依次放入壓爛的魚泥，攪拌均勻，接着將蝦仁，菠菜放入略煮即可