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製作方法:體內膽固醇的產生
送交者: 台湾莲花县Frd录m 2021年07月06日19:17:54 于 [健康生活] 发送悄悄话

a由於眾所周知的促進心髒病的作用,膽固醇的名聲很差。血液中過多的膽固醇是動脈阻塞斑塊的關鍵因素,斑塊會積聚並為心髒病發作奠定基礎。然而,膽固醇在您體內的作用並不全是負面的。

要充分解釋膽固醇,您需要意識到它對您的健康和幸福也至關重要。雖然我們測量血液中膽固醇的產生,但它存在於身體的每個細胞中。《管理您的膽固醇的 哈佛特別健康報告》將 膽固醇 解釋為一種蠟狀、白黃色的脂肪,是細胞膜的重要組成部分。製造維生素 D、激素(包括睾酮和雌激素)和溶解脂肪的膽汁酸也需要膽固醇。事實上,膽固醇的產生非常重要,以至於您的肝臟和腸道會產生約 80% 的保持健康所需的膽固醇。只有大約 20% 來自你吃的食物。

如果你每天只攝入 200 到 300 毫克 (mg) 的膽固醇(一個蛋黃大約有 200 毫克),你的肝臟每天會從脂肪、糖和蛋白質等原材料中額外產生 800 毫克。

由於膽固醇是一種脂肪,它不能單獨在血液中傳播。它最終會變成無用的水珠(想像一下漂浮在一鍋水中的培根脂肪)。為了解決這個問題,身體將膽固醇和其他脂質包裝成微小的蛋白質覆蓋顆粒,很容易與血液混合。這些稱為脂蛋白(脂質加蛋白質)的微小顆粒將膽固醇和其他脂肪轉移到全身。

膽固醇和其他脂質以幾種不同的形式在血液中循環。其中,最受關注的是低密度脂蛋白——俗稱低密度脂蛋白,或“壞”膽固醇。但是脂蛋白有多種形狀和大小,每種類型都有自己的任務。它們也會從一種形式轉變為另一種形式。這些是五種主要類型:

乳糜微粒 是非常大的顆粒,主要攜帶甘油三酯(食物中的脂肪酸)。它們是在消化系統中製造的,因此會受到您所吃食物的影響。
極低密度脂蛋白 (VLDL) 顆粒也會將甘油三酯帶到組織中。但它們是由肝臟製成的。隨著身體細胞從極低密度脂蛋白中提取脂肪酸,這些顆粒變成中密度脂蛋白,並進一步提取成低密度脂蛋白顆粒。
中密度脂蛋白 (IDL) 顆粒隨著 VLDL 放棄其脂肪酸而形成。有些被肝臟迅速清除,有些則轉變為低密度脂蛋白。
低密度脂蛋白 (LDL) 顆粒甚至含有更豐富的純膽固醇,因為它們攜帶的大部分甘油三酯都消失了。低密度脂蛋白被稱為“壞”膽固醇,因為它將膽固醇輸送到組織,並且與動脈阻塞斑塊的形成密切相關。
高密度脂蛋白 (HDL) 顆粒被稱為“好”膽固醇,因為它們中的一些會從循環和動脈壁中去除膽固醇,並將其返回肝臟進行排泄。


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