一、糖类的血糖指数

　　果糖 31 蔗糖 89 蜂蜜 126 葡萄糖 138

　　二、水果的血糖指数

　　根据它们的血糖指数大小，可以将其分成四级。第一级是宜首先选用的水果，第二级属次选，第三级应少吃，第四级尽量不吃。

　　●一级水果的血糖指数

　　樱桃 22~32 李子 24~34 柚25~36 苹果 36~54 梨子 36±3 鲜桃 28~47 广柑 43±4 西瓜 26~37

　　●二级水果的血糖指数

　　芒果 55±6 蕃茄 55 弥猴桃 52±6

　　●三级水果的血糖指数

　　葡萄 62 桔子 66 桔汁 67 菠萝 66±7

　　●四级水果的血糖指数

　　香蕉 53 ~84 葡萄干 64~93 干鲜果脯类 90±6

　　▲成熟的或放置时间较长(因糖化)比不成熟、新鲜的水果血糖指数高。

　　▲含水量少比含水量大的水果血糖指数高。

　　三、主食类的血糖指数

　　● 面包类的血糖指数

　　精粉面包 100 粗面包 99 黑面包 58

　　●粮食及其面粉类的血糖指数

　　粳米、白薯、糯米 95~100

　　富强粉、小米、籼米 90~94

　　绿豆、二合面(玉米面：黄豆粉=2：3)、绿豆籼米饭、标粉馒头 85~89

　　玉米糕、白米饭、燕麦片、荞麦面、玉米面、绿豆海带加米饭 80~84

　　莜麦面、二合面(玉米面：黄豆粉=3：2)75~79

　　大豆 22 扁豆 30~43 菜豆 51 豌豆 56 蚕豆 115 花生 19

　　●方便食品的血糖指数

　　烤制食品 75 燕麦片 85 脆麦片 97 土豆片 116 玉米片 119

　　四、副食类的血糖指数

　　奶 49 脱脂奶 46 酸奶酪 52 冰淇淋 52

　　五、块根(根茎)类等食物的血糖指数

　　甘薯 70 山药 74 土豆片 77 煮土豆81 土豆泥 100 烤土豆 135 嫩豌豆 74 嫩玉米 87 甜菜 93 南瓜 75±9 白萝卜 104 胡萝卜 71±22~133

　　以上的血糖指数值参考了翁孝钢《糖尿病饮食治疗学》及向红丁等编著的《糖尿病饮食指南》。