昨天意大利麵的做法，把rocket換成basil 和coriander。把長麵條換成圓麵條。

需要做的最麻煩的事是烤茄子。茄子切成片以後需要用鹽醃半個小時......

開始做的時候，沒問題還在班上。估計中間要耽擱不少時間。最近倫敦地鐵狀況很差，半小時的路，動不動就要折騰一個來小時。倫敦地鐵有一種現象越來越頻繁：廣播時不時地宣布，乘客們，本條線路運行正常。嗯？運行正常還用得着廣播麼？莫非地鐵乘務員沒唱過卡拉OK，惦着練習一下用麥克風？隨着時間的推移，現在覺得這廣播太有意義了。地鐵運行正常已經是重大新聞了。聽到這樣的廣播，乘客的心情就有可能象故事飆升一樣大大好轉，回家跟老婆老公少打不少架。這和英國政府最近大力提倡的和諧家庭運動是多麼地配套啊！

茄子醃好後，用水衝掉鹽，碼在烤盤上，加上橄欖油和胡椒。烤四五分鐘......

最可惡的是到我家前兩站路有一個中轉站，列車到了這裡經常不再繼續往前開，而是掉頭回城裡。一車一車的人都下來在站台上等着，直到下一趟過來能裝滿才讓上。英國人出名的好脾氣，廣播喇叭里讓幹啥就幹啥。成群結隊地在站台上靜如止水，居然沒有一個人抗議。每次地鐵把人扔下不管，乘客們就紛紛掏出手機："Hello, I am slightly delayed again. Almost there. Arnos Grove as usual. Don't know when it will arrive. Probably from five to fifty minutes. Don't worry. See you soon, Darling." 我碰到這種情況，就會火冒三丈，嘴裡忍不住嘟嘟囔囔。沒問題提醒我，如果跟乘務員鬧，算是騷擾。問題是，我們每天多浪費將近一個小時的時間在路上，跟誰反映去啊？

四五分鐘過後，把烤盤拖出來，茄子翻個，再放油烤四五分鐘......

我已經下了一百多次決心，回家給倫敦市長寫一封信，威脅他如果不改善地鐵狀況，就發動人民群眾哄他下台。可是每次到了家門口那站，腳一踏上站台，我就象獲得新生的犯人，激動地往家跑，把倫敦市長的生殺大權拋到就要雲外去了。

茄子烤好，和剛好做好的意大利麵還有pesto混合。嘗一嘗，真好吃啊。茄子軟軟的裡面還有汁，和麵條配上恰到好處。

做好了，沒問題還沒回來。我給麵條照了兩張相，然後放在關了火的烤箱裡保溫。等啊等，終於回來了。麵條上桌，沒想到已經給烘得乾巴巴了！氣死我了！倫敦市長，你明天就要收到我的告狀信！

唉，麵條雖然有點干，吃着還湊合。嘿嘿