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懶婆娘流感專用湯
送交者: 問題多 2008年02月26日13:03:34 於 [五 味 齋] 發送悄悄話

一個星期的流感期間,本懶什麼也不想吃。天天喝西紅柿雞蛋麵湯,喝完鑽被窩睡大覺,出大汗。一覺醒來,被子用雙手使勁兒一擰,就能出一鍋湯,還能接着煮麵條,這叫原湯化原食。

幾天沒吃硬東西,早晨忽然覺得麵條不能下咽了。可是一想到米飯,依然沒有食慾,還是想喝熱乎乎的東西。下午趁着還沒餓,煮了這鍋湯。一口氣喝完了兩大碗,又出了一身大汗。嘿嘿,今天喝完沒睡午覺。

芸豆(kidney bean) 燕麥(barley)湯

作料:洋蔥、大蒜、韭蔥(leek)、燕麥、罐頭芸豆、芹菜、甜玉米粒兒、百里香草(thymes),芝麻菜葉兒(rocket)、黑胡椒、鹽、一休鍋

做法:

1、先把燕麥兩杯左右放進清水裡煮着,開鍋後中小火燉。
2、洋蔥、大蒜、韭蔥切成碎末,芹菜切成塊。
3、另一口鍋里放油,炒洋蔥大蒜至出香味。加芹菜、菜湯或者雞湯、罐頭芸豆、百里香草,放鹽。煮開,小火燉15分鐘左右。
4、用手持攪拌機放進鍋里攪到一半左右的湯變成濃汁. 如果不用手持攪拌機就把一般的湯倒出來,放在普通攪拌機裡面攪爛也行。如果不用攪拌機,就拿大馬勺把鍋里的豆子壓碎一些也行。
5、折騰得差不多了,把湯倒進煮燕麥的鍋里,加韭蔥,玉米粒兒,放胡椒粉。小火再燉上15分鐘左右,直到燕麥變得透明柔軟。
6、關火以後,把rocket葉子切碎放進湯里。

一共需要45分鐘左右

口感有點像八寶粥,不過是鹹的。湯很濃,很熱,五味病人一人一碗,喝完保證病好了一半。

嘿嘿


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