先區分一下甲魚和烏龜,甲魚就是軟殼烏龜,雖然同屬於龜, 但甲魚肉質肉量很豐富, 一條甲魚比同樣大小的鰱魚或土雞肉量要多. 所以一般吃甲魚, 不吃烏龜. 甲魚也叫王八, 有些地方名字混淆, 這裡所說的王八特指甲魚, 不包括烏龜.

美國到處都能見到烏龜, 但很難見到甲魚. 到哪裡去釣甲魚呢? 很簡單, 一般有烏龜的地方就有甲魚, 甲魚很少拋頭露臉, 浮水的是烏龜, 潛水的是王八.

釣甲魚用什麼餌料呢? 有個典故說姜太公釣魚, 願者上鈎, 講的是姜太公釣魚不用魚餌, 那是矇人滴, 那是為典故而典故滴.   釣甲魚可用干硬的肉塊作誘餌, 比如風幹過的中式香腸,  為什麼要干硬的呢?  因為硬, 不容易被咬掉, 用這樣的誘餌不需要什麼經驗. 如果你有經驗則另當別論.

魚杆就用一般的魚杆, 魚鈎 用小型號的三向鈎, 魚線用 20—25 lb線, 火線用10-15 lb 線. 不一定要浮漂.

烏龜很容易上鈎,  一般笫一個上鈎的一定是烏龜,  釣上了烏龜不要煩惱, 要沉住氣, 好戲在後頭. 精彩之處就是要比劉謙的魔術手還神, 將這烏龜奇蹟般地變成王八,

這裡面有個小技巧,  就是安雙鈎, 兩個鈎之間相距2吋左右, 鈎上的烏龜會拼命跑, 引來一群烏龜緊緊追隨,  畢競是逃命的烏龜跑得快, 後面的烏龜追不上,  湖裡面會出現一群烏龜遊行的熱鬧場面, 要把住時機將魚線時放時收, 遊行的烏龜就會按照你的意圖沿着不同的路徑遊來遊去.

忽然間, 波浪翻滾, 鈎上的烏龜被拉得龜昂馬翻, 竄出十多米, 哈哈, 甲魚上鈎了. 俗話說得好啊, 瘋狂的王八比逃命的烏龜跑得更快. 我看你快!

甲魚上鈎後, 烏龜的線相對松滯, 一般都會侍機掙脫. 無論如何要沉住氣, 要慢慢地, 敵進我退, 敵退我追, 進進退退, 退退追追, 將甲魚遊戲得精疲力竭之後用魚網俘獲. 千萬別用手, 小心被咬着.  

後面的程序由你自由發揮, 你可以干煸紅燒清蒸爆炒水煮, 大顯神通.  再班門弄斧畫蛇添一腳, 在美國烹調也需要一點小技巧, 因為美國不管什麼東西都是水份太大不可口,  很多情況下, 您要想可口, 其要領就在於先排出其水份, 然後再溶入您的韻味.  不過, 美國的王八則是例外, 沒有多少水份, 貨真價實的王八.