前天朋友们聚会，说起广东的饭菜，我说到了饭后的糖水，有人问都有哪些，怎么做，我一时心血来潮，说：“挺简单的，我明天给你们做糖水。”聚会结束开车回家的路上，老公问：“你打算做什么糖水？先说给我听听。”我说：“还没想好呢，一会儿回家上网去问问。”回到家在五味发帖征求糖水做法，可能因为是半夜三更，网上人少，等了一会儿没有回音，我就顶不住先睡了。

昨天一早老公问:“想好做什么了么？待会儿得出去买材料了。”我迷迷糊糊地说：“还没呢。”老公说：“你要是不会，干脆就告诉大家你不会，省得糟蹋东西。”这是什么话？我连忙到五味察看，这一看跟帖，顿时就来了自信心，把师傅告诉我的配方和徒弟告诉我的秘诀抄录下来，然后对老公说：“妥了，你就别管了。我要去买白薯，芋头，西米，芒果，冰糖，椰奶。”老公说西米家里还有。到中国超市，我买了三个大红瓤白薯，一个大芋头，三个大芒果，一袋冰糖，两罐头椰奶。

带着所有的材料来到朋友家，我就开始了准备工作。朋友家的刀我不太会用，拿刀姿势不对，把两个白薯切成丁，手上就被磨得快起泡了，为了保证后面技术含量更高的工作能顺利进行，给白薯和芋头切丁的工作就临时外派给了老公。接下来我就开始了难度系数最大的一项工作：煮西米。

过程是这样的：煮沸一大锅水，然后把一小捧西米扔进去，拿着筷子不停的搅拌了十分钟，然后请一个身强力壮的“小工”帮我把西米倒进一个大滤网，用凉水冲。这样的目的是为了把表皮给封锁住，不让西米进一步膨胀。这个时候的西米还有一点白心在里面。另煮开一锅水，把西米扔进去再煮，不停搅拌直到白心基本看不见，西米呈透明状。另外一大锅水，扔进去白薯丁芋头丁，把它们煮到熟，加入椰奶西米和冰糖，继续煮。我记得是要再煮十分钟，但是周围一片反对的声音，所以只继续煮了三四分钟就停止了。请小工帮我把大锅拿到室外晾凉。

这时候，包饺子的准备工作都做好了，我一鼓作气一个人包了300个饺子，一部分酸菜馅，一部分韭菜馅，两种里面都放了虾和鲜贝和猪肉馅。晚上大家吃完饺子，把糖水从外边端进来，一揭盖儿，那叫一个香啊！我把芒果切成丁，放在盘子里，吃的时候才放进糖水里，众人奋勇大吃，最后把每个人都撑得够呛实在吃不下了才算完，结果还剩了一多半。

总结一下，我觉得我第一次出手，非常满意，也得到了大家的一致好评，特别表扬我西米煮得极其成功，唯一的不足就是不会估计分量，我做的足够30多人吃的。

非常感谢提供糖水配方的师傅和徒弟，以及出谋划策的各位同学！请看照片（糖水的），另外赠送一张，我包的饺子，祝大家新年好！