B.可爱的旅店老头

某天临时决定去伊斯坦布尔，到后才找旅馆。 在离海不远，蓝色清真寺后面的小街上，小旅馆，小餐馆，小店成群。 看中了一家安静背街的提供早餐的家庭小旅店， Berk Guest House。连顶楼五层，店面窄，但房间很宽敞，干净，舒适。地下室为餐厅，一楼是接待室，办公室及老头和太太， 女儿的卧室， 二三四楼为客房。

店主是个退休的老头，把父母的祖屋改建成家庭旅馆，与太太女儿一起经营。 晚上老头把钥匙交给我们后严肃地嘱咐了三条：1.夜间不得进入厨房，2. 明早8 点半开饭，3. 有事九点后联系。

我对这三条都没太在意 。 奇怪老头这么看重厨房进出权，我上楼前禁不住好奇地下去看了一眼，只见楼梯上拴了根绳子拦住入口，显而易见： 厨房重地， 禁止入内。

第二天早上想早点走，差五分八 点，下去吃早餐，看见老头雇的女佣已经在准备早餐了。 厨房有两张桌子，一张正面已由女佣摆好了一副刀叉，盘子，餐巾， 椅子拉开。 我犹豫了一下，坐在另一张桌子旁。 早餐很健康丰富：桔汁，咖啡，茶，煮鸡蛋，鸡蛋摊饼，面包和配料，西红柿，黄瓜， 两种水果。

老头在8 点 整到了，看了我一眼，只说了一句：你来早了。 铺上餐巾，举起刀叉，开始早餐。 我想寒暄，也想问些附近的情况，老头目不斜视，正襟危坐，如入无人之境，对我的问话一律不答。我有点摸不着头脑，只好也闷头胡乱吃了一通。

玩回来看见老头，一反早餐时的不苟言笑，和善地解答了各种问题还提了不少建议。 第二天8点半按时早餐，老头已端坐在一楼办公室内忙碌，但问话仍旧不答。其他住客都在厨房，占据了两张桌子，随意谈笑吃喝。九点半出门，老头又主动嘱咐注意事项等。

经过一天一夜的反思，终于明白了老头何以如此。 真是怪不得老头，规矩早已订好，请看：8点半早餐 （8点到8 点半是由女佣提供全套服务的老头单独早餐时间）， 9 点以后才是老头上班时间，在此之前他有其他事情要处理。是我没按三项原则办。

老头的女儿是伊大毕业的，她亲切和善，似乎并不严格遵循老头的条条框框。她在8 点半后才到餐厅，和我们一起吃喝说笑，我向她汇报了我对她父亲大人管理体制的认识，她笑得捂着嘴，说从小就是在这一板一眼的教诲中长大的，严丝合缝， 一步都不能错的。我赶紧对她父亲的管理方式表示了充分的理解。

确实，在老头一丝不苟的管理下，小旅馆经营有方，效率高，有条不紊，干净整洁，秩序制度明朗。老头的顶楼，远可遥望海滩，近可俯瞰四季旅店的花园。 老头骄傲地在他的介绍中写道： 本旅馆提供与五星级四季旅馆一样舒适及高质量的服务。

据我推测，老头一家不是穆斯林。 斋月第一天晚上开斋时，蓝色清真寺内外均有大型庆祝活动，电台采访宗教领袖，大规模的祈祷，小吃一条街等。 可当我问老头晚上有什么值得一看的活动时， 老头含含糊糊地嘟囔着：搞不清楚，谁知道他们要干些什么。

我临走时和这可爱的老头合影。 他坚决不肯到屋外合影，因他穿的是短裤 ，虽然当时气候炎热。 看来以正常长度及样式的短裤出现在公众场合中， 也在他严禁的范围之内。
我答应可爱的老头， 我会在网上发消息介绍他的小旅馆，让更多的人享受他严谨而科学的服务。