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懒婆娘流感专用汤
送交者: 问题多 2008年02月26日13:03:34 于 [五 味 斋] 发送悄悄话

一个星期的流感期间,本懒什么也不想吃。天天喝西红柿鸡蛋面汤,喝完钻被窝睡大觉,出大汗。一觉醒来,被子用双手使劲儿一拧,就能出一锅汤,还能接着煮面条,这叫原汤化原食。

几天没吃硬东西,早晨忽然觉得面条不能下咽了。可是一想到米饭,依然没有食欲,还是想喝热乎乎的东西。下午趁着还没饿,煮了这锅汤。一口气喝完了两大碗,又出了一身大汗。嘿嘿,今天喝完没睡午觉。

芸豆(kidney bean) 燕麦(barley)汤

作料:洋葱、大蒜、韭葱(leek)、燕麦、罐头芸豆、芹菜、甜玉米粒儿、百里香草(thymes),芝麻菜叶儿(rocket)、黑胡椒、盐、一休锅

做法:

1、先把燕麦两杯左右放进清水里煮着,开锅后中小火炖。
2、洋葱、大蒜、韭葱切成碎末,芹菜切成块。
3、另一口锅里放油,炒洋葱大蒜至出香味。加芹菜、菜汤或者鸡汤、罐头芸豆、百里香草,放盐。煮开,小火炖15分钟左右。
4、用手持搅拌机放进锅里搅到一半左右的汤变成浓汁. 如果不用手持搅拌机就把一般的汤倒出来,放在普通搅拌机里面搅烂也行。如果不用搅拌机,就拿大马勺把锅里的豆子压碎一些也行。
5、折腾得差不多了,把汤倒进煮燕麦的锅里,加韭葱,玉米粒儿,放胡椒粉。小火再炖上15分钟左右,直到燕麦变得透明柔软。
6、关火以后,把rocket叶子切碎放进汤里。

一共需要45分钟左右

口感有点像八宝粥,不过是咸的。汤很浓,很热,五味病人一人一碗,喝完保证病好了一半。

嘿嘿


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