有研究表明每天喝些牛奶有助於預防糖尿病風險。這項研究結論現在只適用

於歐共體國家使用，對於居住在北美洲的居民，這個結論不適用。

加拿大和美國的牛奶及奶製品從農場出來以後需要進入專門的處理工廠進行

高溫加熱消毒，所以所有在北美洲的居民如果你自己進入農場打算買些新鮮

牛奶是不可能的，經過高溫消毒後的牛奶存放期長些，無細菌，但是喝起來

已經沒有牛奶的香味了，北美洲的奶酪次起來也更像嚼蠟。

經過高溫消毒的這種牛奶沒有牛奶的原始香味，也同時破壞了牛奶可以

防止糖尿病的功能，所以加拿大和美國的奶製品雖然價格低廉也很難出口到

歐共體國家。這就是為什麼歐共體國家的牛奶有防治糖尿病的功能而北美洲的

牛奶不具備這個功能的原因。

中國的牛奶從農場出來到居民的餐桌上沒有經過高溫消毒，應該具備牛奶的香味

和防治糖尿病的功能的。但是前幾年由於內蒙古草原無草，導致供應北京市的

鮮奶貨源中斷，可是內蒙古的蒙牛集團供應北京市的鮮奶數量並無減少，那麼

奶源從什麼地方來的呢，最大的可能是從北美進口了大量的奶粉還原成鮮奶

供應北京市區。那麼北京市的多數鮮奶也不具備防治糖尿病的功能了。

我個人對牛奶的味道非常敏感，剛從中國到加拿大的時候覺得這下可好了，

牛奶這麼便宜還可以隨便喝，等來了才發現加拿大的牛奶哪裡是牛奶呀，

簡直是朔料水，美國的牛奶也一樣。

後來每次回國第一件事就是把牛奶喝足。等到了2003年那次回國，北京的牛奶

味道變得和加拿大一樣了。只有一個叫人民大會堂精裝牌子的牛奶味道沒變，

估計是鮮奶，價格比其它的貴些。