中秋:月餅杭幫又娘惹 冰啤茅台曼哈頓 |
送交者: 杭州阿立 2020年10月02日07:19:19 於 [詩詞歌賦] 發送悄悄話 |
中秋:月餅杭幫又娘惹 冰啤茅台曼哈頓 杭州阿立 2020年10月2日: 昨天中秋,今天來匯報米國農村美食小酒度中秋的一天。 杭幫傳統的榨菜鮮肉月餅,阿立嫂這些年做了幾種各有千秋的變化版。以前介紹過詳細製作方法。節省篇幅,不再贅述。 中秋月餅還是依舊杭幫傳統: (一)榨菜鮮肉月餅 第一款是前兩天做的。傳統配方,沒加鹹蛋黃。油也用得少,酥皮層次略少些,健康版: 榨菜鮮肉月餅最好是剛出爐,熱乎乎的吃。尤其那酥皮,之後再加熱總是略遜小小。 中秋早上阿立嫂就忙碌起來。9點多,熱乎乎的榨菜鮮肉月餅出爐了。這次加了阿立嫂自製的鹹蛋黃(鹽少些)。油也加多了些,酥皮很爽: 必須趁熱吃,提前午餐: (二)中秋杭幫菜 漏網茅台香 糟雞冷盤,提前做好的: 紅燒大蝦(杭州燒法,傻乎乎的米國大蝦): 孜然紅酒煎羊排: 茅台酒是以前朋友送的(杭州帶回來的)。本以為最後一瓶了,誰知地下室又意外發現一瓶漏網茅台: 月餅是馬來西亞鄰居雪莉做的,娘惹風味。 娘惹是華裔女嫁給馬來人所生的女兒。娘惹從小就得學做各色香料。娘惹菜也自成一派。新加坡的電視劇《小娘惹》想當年嚴重追劇看的。 娘惹月餅: (三)雞尾酒曼哈頓 小娘惹看港劇 每天晚上看兩集港劇,調杯雞尾酒,很多年的傳統了。粵語聽力進步不小。 中秋之夜,來杯曼哈頓,配上小娘惹月餅: (四)中秋祝福月兒圓 昨天大雨、晴天,大雨、晴天多次反覆。大雨真的是傾盆大雨。。。 晚餐時大雨忽停,太陽冒泡。以為晚上小酒賞月沒問題了。 誰知晚上又大雨傾盆,只好手機看朋友們分享的月兒圓照片了。 海風詩社的海恬公主微信一幅紐約月兒圓,阿立秒贊,木易石小哥緊跟。 海恬:謝二位兄長秒贊。 阿立:咱們大雨,拿着手機守株待兔呢。 原來如此,哈哈。 晚上大雨倒是停了,滿天烏雲。準備睡覺了。阿立嫂樓上居然看到月亮了。月兒雖圓,看上去烏雲中間小小的一顆。外面低溫似冬天,草地濕透。不想出去拍小小月了。明天看朋友們的吧。 舊金山的圓月(小梁哥): 舊金山的圓月(女王): 還在舊金山的親家母發來小寶寶的祝福: 我們上週照的,加上字。我們也用來給台灣的家人~ 詩友們闔家中秋快樂,天天開心! |
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