素食长寿的迷思: |
送交者: 全伊 2008月12月12日08:56:35 于 [彩虹之约] 发送悄悄话 |
回 答: 人类可以健康地吃素,可以选择吃素 由 xide 于 2008-12-12 08:51:55 |
(ZT)蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分,是生命活动的物质基础。而蛋白质的摄入是从食物中来,动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸,是一种优质蛋白,这是植物蛋白食物远不能及的。若长期纯素食,摄入蛋白质不足,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降、性功能和免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍,促使中老年人早衰并易患肿瘤。如果摄入过多的植物蛋白(米面、豆类)会加重肾功能的损害,引起血氨增高,所以应食用适当的优质动物蛋白,如鱼、奶、蛋、瘦肉等,以满足人体的需要。
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