對，回鍋肉別的地方做出來沒法吃

送交者: 重慶崽兒 2008月10月22日22:22:31 於 [競技沙龍] 發送悄悄話

回  答: 回鍋肉也不辣 由 麻衣神道 於 2008-10-22 22:16:32

最正宗的回鍋肉應該是成都人做的，用青蒜苗（我們重慶叫蒜苔）炒，做工極細。根本就不辣。

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這個值得研討 - 麻衣神道 10/22/08 (169) 　　　　哦，記錯了，蒜苔是炒臘肉　　/無內容 - 重慶崽兒 10/22/08 (159) 　　　　　　江津四面山的泉水臘肉是相當有名的 - 重慶崽兒 10/22/08 (168) 　　　　　　　　江津花椒也不錯啊　　/無內容 - w2mazi 10/22/08 (165) 　　對了，是蒜苔還是蒜苗？這個區別很大。 - 阿胖~ 10/22/08 (208) 　　　　這個在成都叫蒜苔　　/無內容 - 麻衣神道 10/22/08 (173) 　　　　　　彭縣是蒜苔之鄉　　/無內容 - w2mazi 10/22/08 (139) 　　　　就是這個----蒜苔　　/無內容 - 重慶崽兒 10/22/08 (135)

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