水滸傳中武大郎賣的炊餅到底是個什麼東西？

提到武大郎，不能不想起炊餅。炊餅到底是什麼東西呢？人民文學出版社《漫說水滸》一書說：“有人或許會以為是山東煎餅或今天的烤餅、燒餅之類，錯了，炊餅不是煎餅，煎餅是攤的；也不是烤餅、燒餅，烤餅、燒餅是烤的、烙的，而炊餅是蒸的，它其實是南方的一種小點心，類似福建的光餅。”