| 【隨便的職業餃子,紫鳥的定語從句,阿潤的翻譯】 |
| 送交者: 職老 2015年02月19日17:54:28 於 [茗香茶語] 發送悄悄話 |
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作為NASA的老牌兒生命科學家,資深教授,文學家,數學家,一級大廚,給大家拜個晚年,祝大家洋洋得意楊楊。
上面幾個問題本來是像分開講的分插管和無味講的現在乾脆一起講。 首先,隨便的餃子擠菜基本是對的:基於不及,鹽傻不傻,要看情況和菜筐。俺現在基本不鹽傻了,可以用手直接擠,比如西葫蘆,插好以後,一定要用力擠。白菜麼,適當擠。正如樓下小6補充的那樣,肉餡很關鍵,肥肉的比例一定要超過60%。以前試過很多辦法,其實直接買我媽特的肉餡就正好。 關鍵是搞好肉餡的基本工程,其實很簡單:發揮豬肉餡的本色。只要明白這個了,餃子就成功了。所以黑老魚的花椒啊胡椒啊絕對不能家,水也不能打,要靠肉餡裡面肥肉的油和菜裡面的水分在煮熟的過程中充分融合出味道。具體基本的肉餡配方如下: 肉餡8兩,肥肉一定超過60% 入鹽,醬油(老抽生抽自己選擇比例),味精(雞精),香油1兩,色拉或者熟油2-3兩,攪拌均勻,放置入味道至少10分鐘 同時醒面,切菜,擠菜--白菜50%用力,千萬不用鹽傻 注意包餃子之前再把肉和菜混勻(也可以分幾份兒混,邊包邊混) 整個過程千萬不要加水 子鳥那天說什麼定義從句並隨阿潤的翻譯說明,其實,翻譯是一項文學工作,要看文學功底了,文字沒有張力,沒有藝術的風範,翻譯就是扯淡,高一點的要求就是再創作。其實無論定語多麼的長,只要有意思,就可以,比如: 在一個深手不見五指不伸手也不見5指伸手不伸手都不見5指見不見5指都伸手的夜晚,我來到了茶館。 所以,無論什麼從句,中文都有對應的,比如鳥的我命令機械師打開了艙門,就可以是賓語從句,還有補語從句,定語從句,中文齊全化整。 所以,翻譯的關鍵是用真實的語言說話,就是說用本土語言來表述,無論什麼形式的: 比如啊潤這句話的硬傷就是: 儘管如此,這樣的一種假說,雖然還未經證明,在所有那些仍然相信異性戀是沉默誠實的大多數的人那裡引起了一種巨大的滿足感。 首先:引起了巨大的共鳴可以,滿足感怎麼引起?產生了滿足感或者引起了滿足 其次,中文的表述應該是:兩個層面:一個是假說,二個是滿足或者說共鳴同意 再次,這句話仔細讀,居然沒有內容:到底什麼引起了滿足?其實是:異性戀是沉默誠實 所以無論翻譯還是中文,最關鍵是語言的結構,和專業培訓,在這裡,職業教授和隨便教授的語言基本訓練最詐屍,子鳥,老拳,老禿的其次,其他的同學特別是墩子,就是一般水平,黑黑。 所以潤潤這句話的基本意思是:儘管如此,作為一種還沒有被證實的假說,沉默誠實是異性戀的基本要素並且得到了很多仍然相信這點的同學們的認可。 |
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