新鮮三文魚一塊，均勻抹上朗姆酒，撒入適當的海鹽和黑胡椒，醃製30分鐘左右。

鐵鍋燒熱（中熱），放入適當黃油，再鋪上一大塊白菜葉，將三文魚放置其上，蓋上蓋子，大火4分鐘後，轉入小火7分鐘即可。吃前淋上新鮮的檸檬汁。

這是一道中西方法並用所烹調出來完美的料理。 用白菜墊底，可謂是中為洋用。這種做法不但簡單，而且做出來的三文魚肉質細嫩，保持了三文魚特有的香味和鮮味，是我吃過的最好吃的三文魚的做法之一。

Tips

*    在Walmart買的chili 產的沒有經過冷凍的三文魚。
**  烹調時，要多試幾次才能找到最適度的時間