“古早厝”，“古早味”這兩個詞，要是三十年前提出來，國內很多朋友都未必知道是什麼意思。隨着旅遊業的興旺，朋友們外游的機會多了起來，到過福建，潮汕地區的朋友，尤其是到過台灣的朋友，很有機會接觸過這兩個詞。 
 
 “古早”是什麼意思？“百度”是這麼解釋的：所謂古早，其實就是指有一些歷史了。。。。。。但一般被說為有古早味兒的東西，一般是被人懷念的，值得人懷念的事情或東西。  
 
我認為，“古早”就是將古老，早先兩個單詞合二為一的說法,要是說得文雅一點就該是“傳統”二字。因此，“古早味”食物好理解，就是“傳統食品”。至於“古早厝”嗎，則是閩語和潮語裡的“傳統建築物”。  
 
在《新華字典》裡我們可以找到這個“厝”字有兩種解釋。其一是安放的意思，如成語“厝火積薪“；其二是“停柩”的意思。《康熙字典》多了一種解釋：礪石，而且可通“錯”，如《前漢地理志》裡的“五方雜厝”。
 
“厝”字只是在方言裡才被用作“建築物”的代詞。因此，福建話以及潮汕話里都有不少包括了“厝”字的詞語。如“起厝” - 蓋房子，“搬厝” - 搬家，“祖厝” - 祖屋， “厝邊” - 鄰居， “厝里” - 妻子（閩南話），“大厝” - 大房子 等等。 
 
 說到“鄰居”， 潮語還有一種說法是“隔壁厝”，相當於“隔鄰”的意思。也可以簡化成“隔壁”，那就和普通話的表達完全一樣。 粵語裡的“隔籬屋”和“隔壁厝”完全對應，而且也可以簡化成“隔籬”。不過要將這句粵語俗語寫成文字就要注意千萬不要把“籬”字寫成了“離”。譬如說香港有一部電影的名字是“隔籬屋有隻鬼”，要是寫成“隔離屋有隻鬼”意思就差得太遠了。  
 
“鄰居”也就是“比鄰而居”，可以用來形容住得很近，也可以是住在隔壁。不過我還是比較喜歡粵語“隔籬”這種說法。並不因為我是廣東人，而是這個詞有一種浪漫的意境。試想想，相鄰的兩家小孩，不出院門就可以通過疏鬆的籬笆交換玩物，這是多麼和諧的畫面。若有情竇初開的少男少女，相約在院子後牆的籬笆邊上你儂我儂，又是何等的詩意綿綿。假如沒有了籬笆，大家共用一堵山牆，隔音效果又不好，彼此在家裡說話都要減低分貝，多麼不方便！當然，也許有機會讓一個窮孩子可以“鑿壁偷光”，造就一個有學問的人。但是，窮人家的鄰居估計也是窮人，要攤上一個點大油燈的鄰居恐怕也不太容易！